Një nga pjatat më të mrekullueshme të peshkut është e vetmja në qëlloj. Ky peshk ka një shije shumë delikate. Plus, ky peshk është i shpejtë dhe i lehtë për tu gatuar. Kuzhina franceze është dalluar gjithmonë nga thjeshtësia dhe eleganca e saj.
Është e nevojshme
- Tokë - 700-800 g
- Limoni - c copë.
- Ghee - 5-7 tbsp lugë
- Miell - 4-6 tbsp. lugë
- Vezë - 2 copë.
- Erëza "Bimeve provansale" ose erëza të tjera për peshqit - 1-1, 5 tsp
- Piper i zi i bluar
- Kripë
- Majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini fileton. Shkrirja duhet të bëhet natyrshëm; kjo nuk mund të bëhet në furrë me mikrovalë. Ne shpëlajmë fileton nën ujë të rrjedhshëm dhe e thajmë me një peshqir letre.
Hapi 2
Nëse filetoja është e madhe, priteni në dy pjesë. Të vegjlit mund të skuqen tërësisht.
Hapi 3
Përzieni erëza me kripë dhe piper. Sasi e vogël në peshk. Ajo duhet të marinohet për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Në këtë kohë, ne përgatisim qëlloj. Rrahni vezët dhe shtoni miellin e situr në to. Përziejeni tërësisht.
Hapi 5
Para skuqjes, ngrohni tiganin në mënyrë që ghee të jetë e nxehtë, por jo e zier.
Hapi 6
Pasi të jetë marinuar peshku, rrokullisni secilën pjesë në qëlloj dhe vendoseni në tigan. Skuqini në secilën anë për 4-5 minuta. Gatimi i gjuhës, si çdo peshk tjetër, duhet të jetë në zjarr të ulët.
Hapi 7
Ne përhapim gjuhën në pjatë. Sasi e vogël me bimë të prera imët.
Hapi 8
Dhe tani akordi përfundimtar - vendosni 3-4 lugë vaj në tigan, shtoni lëng limoni. Sapo të vlojë, hidhni këtë salcë mbi peshk dhe shërbejeni atë në tryezë.
