Shumëkush ndoshta e mban mend rreshtin nga poezia e Majakovskit: "Hani ananas, përtypni hudhra lajthi". Ky zog nuk u zgjodh vetëm për një rimë të bukur. Groushtë lisi i lajthisë që vlerësohet më lart se gjahu i egër. Dhe për t’u bindur për këtë, mjafton t’i provoni të paktën një herë.
Është e nevojshme
- - hudhrat e lajthisë - 2 kilogramë;
- - mollë të verdhë - 4 copë;
- - selino - 1 kërcell;
- - shallots - 1 copë;
- - vezë pule - 2 copë;
- - vaj perimesh - 30 mililitra;
- - gjalpë - 60 gram;
- - vera e kuqe e preferuar e thatë - 60 mililitra;
- - supë pule - 90 mililitra;
- - krem i rëndë - 90 mililitra;
- - sheqer, kripë, piper të bardhë dhe trumzë - sipas preferencës.
Udhëzimet
Hapi 1
Kufomat e Grouse duhet të priten në gjysmë, të shpëlahen plotësisht brenda dhe jashtë. Derdhni vaj perimesh dhe gjalpë në përmasa të barabarta në një tenxhere, ngrohni ato. Skuqni grumbujt e lajthisë të copëtuar në një tenxhere. Hidhni verën e kuqe të zgjedhur në një tenxhere tjetër dhe ngroheni në zjarr të ngadaltë. Tjetra, ju duhet të ndizni rruazat e lajthisë. Kjo nuk është e vështirë për tu bërë, por duhet të veproni me shumë kujdes. Vera e ngrohur duhet të ndizet dhe të derdhet mbi gështenjat e lajthisë. Pastaj shtoni lëng pule në stewpan dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë.
Hapi 2
Në këtë kohë, duhet të përgatisni perime dhe gjysmën e mollëve. Pritini skajet e sipërme dhe të poshtme të kërcellit të selinos për të hequr venat e vështira, qëroni qepën. Lani mollët, zhvishem dhe hiqni kutitë e farës. Pritini gjithçka në kube dhe skuqeni në një tigan në gjalpë. Sezoni me trumzë.
Vendosni përzierjen që rezulton në gjysmën e hirit të lajthisë dhe rrisni nxehtësinë. Sillni një çiban, pastaj zvogëlojeni përsëri dhe ziejeni lojën për gjysmë ore.
Hapi 3
Ndërsa grilat e lajthisë janë duke u gatuar, është e nevojshme të përgatisni salcën, për të cilën rrihni kremin me të verdhat nga vezët, hidhni përzierjen në një tenxhere dhe sezoni me kripë dhe piper. Gatuajeni salcën në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet.
Mollët e mbetura do të shërbejnë si një pjatë anësore. Ato gjithashtu duhet të lahen, qërohen, hiqen kutitë e farave dhe prerë në kubikë. Skuqini mollët në gjalpë, duke shtuar gradualisht sheqer në to. Gatuajini, pa harruar ta trazoni, derisa të formohet karamel.
Para se të shërbeni, hirra e lajthisë shtrohet në pjata të ndara, derdhet me salcë dhe plotësohet me mollë të karamelizuara.
