Stew Fish i trashë është një supë klasike amerikane. Proshutë e dobët, presh dhe domate i japin kësaj supe një aromë të veçantë, dhe patateve të trasha. E gjithë kjo është e kombinuar në mënyrë ideale me salmonin e pasur me proteina.
Është e nevojshme
- - 200 g fileto salmon pa lëkurë;
- - 1 fletë dafine;
- - 300 ml supë peshku;
- - 600 ml qumësht;
- - 15 g gjalpë pa kripë;
- - 1 tsp vaj luledielli;
- - 1 qepë të madhe;
- - 1 presh;
- - 1 fetë e hollë proshutë (30 g);
- - 340 g patate;
- - 340 g domate të qëruara;
- - 1 tbsp. majdanoz;
- - 1 tbsp. kos;
- - kripë deti dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni filetot e salmonit në një tenxhere të madhe. Hidhni në supë dhe shtoni pak qumësht në mënyrë që peshku të mbulohet me lëng. Lërini të ziejnë, pastaj mbulojini dhe ziejini për 6-7 minuta. Peshku duhet të flakë. Çmontojeni salmonin në copa të vogla duke hequr kockat. Ruani lëngun e peshkut.
Hapi 2
Prisni dy qepë imët. Pritini patatet dhe domatet në kubikë. Qëroni dhe prisni proshutën.
Hapi 3
Shkrini gjalpin dhe vajin e perimeve në një tenxhere. Shtoni qepë, presh, proshutë, ziejini në zjarr të ngadaltë, duke i trazuar shpesh, për 10 minuta, derisa perimet të zbuten. Shtoni patate dhe ziejini për 2 minuta.
Hapi 4
Hidhni lëng mishi dhe qumësht. Lërini të ziejnë, mbuloni tiganin, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 8 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni domaten dhe lëreni të ziejë edhe për 3-4 minuta. Patatet duhet të jenë të buta, por jo të shkrifëta.
Hapi 5
Për të trashur supën, hiqni disa lugë nga përmbajtja e tenxhere dhe kaloni nëpër një blender, pastaj kthehuni në tenxhere dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 6
Ndërsa përzieni, shtoni copat e filetove të salmonit dhe 2 tbsp. majdanoz Ziej për disa minuta, hiqni fletën e dafinës, sezonin për shije.
Hapi 7
Hidheni në enë të ngrohura, vendosni një lugë gjelle kos mbi secilën racion, spërkatni me majdanoz dhe shërbejeni menjëherë.
