Edhe nëse ndiqni një dietë të plotë gjatë gjithë dimrit, në pranverë trupi do të përjetojë mungesë të vitaminave në një shkallë ose në një tjetër. Ditët me diell shpesh ndiqen nga lodhja dhe nervozizmi, flokët dhe thonjtë përkeqësohen dhe imuniteti dobësohet. Zakonisht në këtë kohë të vitit, nutricionistët këshillojnë pasurimin e dietës me ushqim të pasur me vitamina C, B, A. Recetat e thjeshta për mungesën e vitaminave do të ndihmojnë në forcimin dhe për të marrë vetëm emocione pozitive nga fillimi i pranverës.
Pije me vitamina
Frutat, perimet dhe manaferrat e thata të përgatitura me metodën e ngrirjes së shpejtë do të bëhen përbërës idealë për përgatitjen e një depoje vitaminash - lëngje, pije frutash dhe zierje. Frutat e ngrira dhe të thata mbajnë shumë më tepër lëndë ushqyese sesa produktet e ruajtjes. Për të qëndruar zgjuar gjatë gjithë ditës, filloni çdo mëngjes me një gotë perime, lëng frutash ose një përzierje.
Një pije karrote-kefir me fruta agrumesh mund të bëhet një burim i vitaminave C, B dhe karotenit. Shtrydhni lëngun e karrotave (1 gotë), limonit (nga një e katërta e frutave), portokallit (0,5 fruta), shtoni 0,5 lugë gjelle mjaltë dhe gjysmë gote kefir me pak yndyrë. Llokoçis gjithçka dhe merre atë për mëngjes. Një përzierje e qumështit të thartuar dhe frutave agrume largon toksinat nga trupi dhe ndihmon për të hequr qafe peshën e tepërt.
Viburnumi i lagur është një koncentrat i acidit askorbik, një ndihmë e mirë për sistemin imunitar. Receta më e thjeshtë për infuzion të vitaminave: derdhni me ujë të valë manaferrat në masën 40-50 g për gotë dhe mbajeni nën kapak derisa të ngrohet pak. Tretni 0,5 lugë mjaltë në një pije para përdorimit. Pijet mund të ndryshojnë duke shtuar manaferrat e ngrira për shije.
Sallata të freskëta
Sallata është një pjesë integrale e menusë për mungesën e vitaminave. Në pranverë, kuzhina do të gjejë perimet e zakonshme të freskëta - lakër dhe karrota, të cilat, në kombinim me lëng limoni, mollë dhe të gjitha llojet e bimëve, bëhen një pjatë shëruese. Për një sallatë të thjeshtë me perime, copëtoni 200 g karrota dhe lakër të bardhë, përzieni me mollë të integruar (0,5 gota). Shtoni bimë të copëtuara (pendët e qepës, majdanozin, koprën, borzilokun). Sezoni gjithçka me vaj luledielli dhe lëng limoni (një lugë gjelle secila), sheqer dhe kripë për shije.
Një sallatë origjinale dhe e shpejtë do të dalë në bazë të selino bishtajore, e pasur me karotinë dhe vitamina B. Bshtë e mjaftueshme për të copëtuar imët tre ose katër pods të bardha, grij një mollë dhe mbush gjithçka me një paketë kos natyral ose kos - një pjatë e lehtë është gati. Kjo jo vetëm që do t'ju kënaqë me një shije të këndshme, por gjithashtu do të ndihmojë me dietat pastruese për humbjen e peshës.
Supë me lakër jeshile
Zarzavatet e pranverës, nga kopra dhe majdanozi i zakonshëm deri në hithrat e majit dhe majat e para të rrepkave të hershme, përmbajnë një sasi të madhe të elementëve gjurmë të rëndësishëm. Pra, në gjethet e hithrës së re - vajra thelbësorë, magnez, hekur, kalcium, zink, karotinë, vitamina K, B, C. Për më tepër, kjo bimë në dukje jo modeste nuk ka të barabartë në përmbajtjen e aminoacideve.
Për supë me lakër jeshile, mblidhni 2-3 tufa hithra në një zonë të pastër ekologjikisht, shpëlajeni mirë dhe mbajeni në ujë të vluar për jo më shumë se një minutë. Gatuaj vezë të fortë veç e veç, zhvishem dhe copëtuar. Zieni patatet e prera në feta, skuqni karrotat e grira (1 perime me rrënjë mesatare) dhe qepën e copëtuar në vaj luledielli.
Lironi hithrat e djegura nga kërcellët, pritini dhe gatuajini me perime të skuqura në supë me patate për jo më shumë se 5 minuta. Para se të hani, shtoni një vezë të copëtuar në një pjatë të nxehtë dhe, për shije, kripë dhe kos (qumësht i pjekur i thartuar, salcë kosi, varenets). Supa e lakrës së gjelbër me hithër do të bëhet një simbol i vërtetë i pranverës në kuzhinën tuaj.
