Shija unike e byrekëve të ëmbël dhe të thartë do të lërë pak njerëz indiferentë. Zarzavatet e shëndetshme me një shije karakteristike janë veçanërisht të rëndësishme pas një dimri të gjatë, kur një korrje e re e perimeve dhe frutave nuk është pjekur ende në shtretër. Çdokush, madje edhe një kuzhinier pa përvojë, mund të përkëdhel pasta aromatik të bëra në shtëpi. Ka receta të ndryshme të byrekut me lëpjetë, dhe ju mund të zotëroni disa nga më të shpejtat dhe më të lehtat për të filluar.
Byrek me lëpjetë
Ndizni furrën të nxehet deri në 180 ° C. Përgatitni lëpjetë (200 g): shpëlajeni atë në ujë të rrjedhshëm dhe mbajeni në një kullesë për të gotuar lëngun. Pas kësaj, copëtoni zarzavatet pa kërcell dhe transferojeni në një pjatë për pjekje, pasi e keni lyer më parë me vaj perimesh.
Rrahni 3 vezë dhe 200 g sheqer të grimcuar për një shkumë të butë dhe të qëndrueshëm. Futni një gotë miell gruri të situr në një rrjedhë të hollë me trazim të vazhdueshëm dhe shtoni një lugë raki. Gatuajeni brumin mirë dhe hidhni sipër mbushjes.
Kjo recetë e byrekut me lëpjetë është vërtet e shpejtë - thjesht mbani enën e pjekjes në një furrë të parangrohur për gjysmë ore (deri në këtë kohë produktet e pjekura janë skuqur), dhe gjellë është gati! Vendoseni me kokë poshtë në një pjatë të ulët dhe shërbejeni me një spërkatje sheqeri pluhur.
Patties shpejtë lëpjetë
Një recetë e thjeshtë për brumin e majave për pitet me lëpjetë do t'ju ndihmojë të përballoni shpejt gatimin dhe të kënaqni familjen tuaj me një darkë të shijshme. Për ta bërë këtë, përgatitni një brumë: hollojeni një lugë maja me veprim të shpejtë në 300 ml qumësht të ngrohtë, por jo të nxehtë (34-40 ° C). Tretni 2 lugë sheqer të grimcuar në këtë përzierje, më pas shtoni 3 lugë miell gruri të situr ndërsa përzieni.
Mbajeni enën të ngrohtë për 15 minuta. Kur brumi për pitet e lëpjetë rritet, shtoni në të 5 g kripë tryeze dhe 7 lugë vaj vegjetal. Shtoni miell në pjesë të vogla (rreth 3 gota gjithsej) derisa brumi të ngjitet në duar. Sidoqoftë, nuk duhet të jetë shumë e lezetshme!
Mbajeni atë për 15-20 minuta. të ngrohtë, dhe ndërsa rritet, copëtoni imët lëpjetën e larë. Kur pjekni, zarzavatet do të ziejnë shumë, por nuk rekomandohet të zvogëloni posaçërisht vëllimin e mbushjes duke derdhur ujë të valë mbi të - pitet me lëpjetë nuk do të jenë aq lëng.
Formoni tortillat të jenë në të njëjtën madhësi. Mbërtheni secilën në njërën anë dhe mbushni me lëpjetë, shtypni butësisht zarzavatet me gishta. Shtoni një majë sheqeri në mbushje dhe fiksoni skajet e boshllëqeve shumë fort në mënyrë që lëngu të mos dalë dhe të digjet gjatë procesit të pjekjes. Byrekët me lëpjetë të përgatitur sipas kësaj recete mund të skuqen në të dy anët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë ose të vendosen në furrë (temperatura 200 ° C) në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë për 30 minuta.
