Kombinimi i pulës dhe orizit është shumë i popullarizuar në mesin e njerëzve që kujdesen për figurën dhe shëndetin e tyre, pasi të dy produktet nuk janë vetëm të shijshëm, por edhe dietikë. Një pjatë e tillë do të bëhet më interesante kur të piqet në furrë me shtimin e një salce të bazuar në qumësht dhe lëng limoni.
Përbërësit:
- 1 pulë;
- 400 g oriz;
- 180-200 g gjalpë;
- 100 g djathë;
- 1-2 lugë krisur;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 2 lugë miell;
- 2 gota qumësht;
- 0.5 limon ose acid limoni.
Përgatitja
Shpëlajeni pulën, pastaj mbusheni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Ju duhet ta gatuani atë në ujë të kripur, duke hequr në mënyrë periodike shkumën që rezulton. Në të njëjtën kohë, gatuaj orizin, pas së cilës duhet të hidhet në një kullesë, të shpëlarësh me ujë të ftohtë të filtruar dhe të transferohet në një tas, të përzier me gjalpë.
Pasi të përgatitni përbërësit kryesorë, lyejeni një tigan të thellë me vaj dhe spërkatni me copa buke, pastaj vendosni orizin e përfunduar në të në formën e një tas. Spërkatni strukturën që rezulton me djathë të integruar dhe futeni në furrë për disa minuta, në mënyrë që djathi të skuqet pak. Për të mos tharë orizin, është e nevojshme që periodikisht ta ujitni me lëng mishi pule.
Ndërsa baza për pjatën po përgatitet, duhet të filloni të bëni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni miell në një tigan të ngrohur më parë, të vajosur më parë, dhe skuqeni derisa të bëhet një hije e lehtë kremoze. Pastaj shtoni qumësht dhe lëng limoni. Necessaryshtë e nevojshme të gatuani salcën në nxehtësi të ulët, duke nxitur herë pas here.
Kur djathi të skuqet, hiqeni tavën nga furra, vendosni pulën e prerë në copa në qendër dhe hidhni sipër salcën që rezulton. Vendoseni enën në furrë dhe lëreni aty derisa të gatuhet.
Kur shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me bimë të copëtuara imët.
