Çfarë mund të jetë më e shijshme se petullat? Sigurisht, petullat mbretërore, të gatuara sipas një recete të vjetër dhe të spërkatura me sheqer.
Përbërësit:
- 180 - 200 g gjalpë;
- 0, 5 - 1 gotë sheqer;
- 8 të verdha vezësh;
- 100 g miell;
- 1, 5 - 2 gota krem;
- reçel ose reçel.
Përgatitja:
Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe ftohet pak, pastaj shtoni të verdhat e vezëve, të lagura me sheqer dhe përziejeni tërësisht me një shpatull druri. Shtë më mirë të përzieni në një drejtim derisa të formohet një masë homogjene.
Hidhni 3/4 e kremit në një tenxhere, shtoni miell, vendoseni në sobë dhe vlim, duke e përzier herë pas here, për të formuar një brumë mesatarisht të trashë. Hiqeni masën që rezulton nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet, pastaj shtoni të verdhat e vezëve me sheqer dhe gjalpë, si dhe pjesën tjetër të kremit. Llokoçis derisa të formohet një brumë homogjen.
Petullat duhet të piqen në zjarr të ulët, në mënyrë që të piqen plotësisht. Meqenëse petullat janë shumë delikate dhe të holla, ato duhet të hidhen direkt në pjatë dhe të mos hiqen me shpatull. Pas gatimit, petulla spërkatet me një shtresë të hollë sheqeri. Pancakes shërbehen me reçel ose reçel për shije.
