Gjiza e Pashkëve është një kënaqësi e mahnitshme, pa të cilën është e vështirë të imagjinohet një tryezë festive e Pashkëve. Edhe nëse nuk jeni përpjekur kurrë ta përgatisni këtë delikatesë, tani është koha kur patjetër duhet të kompensoni kohën e humbur. Kjo kryevepër jo vetëm që do të dekoroj Festën e Ndritshme, por gjithashtu do të kënaqë të dashurit tuaj. Kjo gjithashtu do të sjellë fat dhe lumturi në shtëpinë tuaj.
Është e nevojshme
- - gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9% - 500 g;
- - salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 15% - 200 ml;
- - vezë pule - 4 copë;
- - gjalpë - 100 g;
- - sheqer i grimcuar - 100 g;
- - rrush të verdhë - 100 g (mund të zëvendësohen me kajsi të thata ose të marrin 50/50);
- - vanilinë - 0,5 lugë;
- - blender (mikser);
- - tigan;
- - formë për gjizë Pashkëve;
- - garzë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të përgatisni gjizën mbretërore të Pashkëve, së pari duhet të thithni rrush të thatë (dhe / ose kajsi të thata) në mënyrë që të zbutet pak. Derdhni atë në një filxhan, derdhni ujë të valë dhe lëreni për gjysmë ore. Në të njëjtën kohë, hiqni gjalpin nga frigoriferi dhe mbajeni atë në temperaturën e dhomës që të zbutet.
Hapi 2
Ndërsa frutat e thata po fryhen, le të kujdesemi për gjizën. Gjizë më e shijshme dhe e butë Pashkë është bërë nga gjizë e butë. Por nëse hasni një produkt me drithëra, atëherë kalojeni atë përmes një mulli mishi ose bluajeni atë përmes një sitë (gjithashtu mund të përdorni një blender zhytës) - si rezultat, gjizë duhet të marrë një gjendje homogjene.
Hapi 3
Pas kësaj, butësisht thyejnë vezët e pulës, duke ndarë të bardhat nga të verdhat. Ne nuk kemi nevojë për proteina - ato mund të derdhen në një tas dhe të futen në frigorifer për gatimin e enëve të tjera. Dhe transferoni të verdhat në gjizën e integruar dhe shtoni përbërësit e mbetur - salcë kosi, sheqer dhe vanilinë.
Hapi 4
Tani përzieni gjithçka së bashku plotësisht me një lugë ose blender dore derisa të qetë. Pastaj merrni gjalpë të butë, ndani atë në disa pjesë, shtoni ato në masën e gjizës dhe rrihni me një blender ose mikser.
Hapi 5
Pasi të ketë përfunduar puna përgatitore, merrni një tenxhere dhe transferoni në të masën që rezulton me gjalpë. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ngrohni përmbajtjen derisa të shfaqen flluska. Gjëja kryesore është të mos humbasësh këtë moment - masa në asnjë rast nuk duhet të vlojë. Pasi të jenë formuar flluskat e dëshiruara, hiqeni tiganin nga sobë.
Hapi 6
Tani masa e nxehtë duhet të ftohet urgjentisht. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është të vendosni tenxheren me të në një enë të madhe të thellë të mbushur me ujë të ftohtë. Përzieni gjatë gjithë kohës, prisni derisa masa të trashet. Duhet të jetë mjaft e freskët. Për të shpejtuar procesin, uji i nxehtë nën të mund të ndryshohet 1-2 herë në atë më të ftohtë.
Hapi 7
Sapo masa të jetë ftohur dhe të bëhet e trashë, kullojeni ujin nga rrush të thatë dhe thani ato me një peshqir kuzhine. Dhe pastaj shtoni atë në masë në një tenxhere dhe llokoçis.
Hapi 8
Tani merrni një formë të veçantë të dizajnuar për gjizën e Pashkëve dhe mbulojeni atë me një garzë të pastër, pak të lagur. Pastaj mbushni kallëpin me masë, në fund duke e mbuluar me skajet e varura të garzës.
Hapi 9
Pas kësaj, vendosni kallëpin me anën e ngushtë poshtë në një pjatë të thellë në mënyrë që të ketë një vend ku të derdhet hirra që rezulton dhe vendosni shtypjen sipër (kjo mund të jetë një peshë në një pjatë ose një kavanoz litri të mbushur me ujë) Dhe pastaj vendoseni në frigorifer brenda natës.
Hapi 10
Ditën tjetër, hiqni shtypjen dhe kthejeni mykun me masë dhe vendoseni në një pjatë. Hiqni mykun dhe petën me napë dhe djathi mbretëror i gatuar i Pashkëve mund të shërbehet menjëherë. Dekorojeni atë sipas dëshirës tuaj, nëse dëshironi - me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuar, arra ose kokosit.
