Qumështorja mbretërore me gjizë është një ëmbëlsirë e shijshme. Asnjë brumë maja nuk kërkohet për ta bërë atë, kështu që gatuhet shumë shpejt. Thembëlsira ndryshon nga qumështoret e zakonshëm me një madhësi të madhe, prandaj emri - "mbretëror".
Për të përgatitur tortën e qumështit mbretëror do t'ju duhet: 500 g gjizë, 1, 5 tbsp. miell, 5 vezë, 200 g gjalpë të ngrirë, 2/3 filxhan sheqer, kripë. Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë, gjizë. Rrahni masën e gjizës, gradualisht derdhni sheqer. Grijmë gjalpin e ngrirë në një rende të trashë dhe e grijmë me miell. Përzierja duhet të ngjajë me thërrime të mëdha. Ndajeni atë në 2 pjesë. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, hidhni njërën nga thërrimet e gjalpit në enën e pjekjes dhe vendosni masën e gjizës sipër. Spërkateni atë me gjysmën e dytë të thërrimeve. Nxehim furrën në 180 ° C, vendosim tortën e qumështit dhe e pjekim derisa të zbute
Qumështorja mbretërore do të jetë më e shijshme nëse shtoni çokollatë të integruar në gjizë.
Qumështorja mbretërore mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Produktet: 200 g gjalpë, 500 g gjizë, 2 tbsp. miell, 10 g pluhur pjekje, 0,5 tbsp. sheqer, 3 vezë, 0,5 tbsp. sheqer (2 racione), 1 pako vanilinë. Grini trashë gjalpin e ngrirë, shtoni sheqer, miell dhe pluhur pjekje. Fërkojeni përzierjen me duar derisa të merrni thërrime. Rrihni vezët veçmas, shtoni sheqer gradualisht, duke vazhduar të rrahni. Shtoni vanilinë, gjizë dhe përziejeni përsëri. Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj, vendosni thërrimet dhe masën e gjizës në shtresa. Shtresat duhet të alternohen. Duhet të ketë thërrime gjalpi sipër. Piqni qumështorën në mënyrën e pjekjes për 1 orë.
Qumështorja mbretërore me mollë nuk është më pak e shijshme. Do t'ju duhet: 120 g gjalpë, 6 lugë. miell, ¼ tsp. sode, 200 g gjizë, 5 tbsp. sheqer, 2 vezë, vanilinë, 2-3 mollë, kanellë. Grini gjalpin dhe miellin në një tas, shtoni sodë buke, sheqer dhe përzieni përsëri. Lëvizni djathin e gjizës në një tas të veçantë së bashku me vezët dhe sheqerin derisa të qetë, shtoni vanilinë. Qëroni mollët dhe farat, prerë në kube të vogla. Lyejeni pjesën e poshtme të një enë pjekje me gjalpë, shtoni një të tretën e thërrimeve të gjalpit. Shtroni masën e gjizës, shtoni një të tretën tjetër të thërrimeve. Pastaj vendosni mollët, spërkatini ato me kanellë, sheqer, spërkatni me to thërrimet e mbetura të gjalpit. Nxehim furrën në 180C, piqem tortën e djathit mbretëror për një orë.
Mollët mund të zëvendësohen me dardha, qershi ose kajsi të thata.
Bëni qumështor Royal Chocolate me Mbushjen e Qumështit të Pjekur. Produktet: 1 tbsp. sheqer, 2 tbsp. miell, 2 vezë, 2 tbsp. pluhur kakao, 900 ml qumësht të pjekur të thartuar, 180 g gjalpë. Vendosni qeset me qumësht të pjekur të thartuar në ngrirje. Kur ushqimi është i ngrirë, vendoseni në një kullesë të veshur me disa shtresa garzë të pastër. Hirra duhet të kullojë, pas së cilës gjiza do të jetë gati. Rezulton të jetë shumë e butë, me shijen e qumështit të pjekur. Grijini gjalpin e ngrirë, shtoni sheqer të grimcuar, pluhur kakao dhe miell, përzieni me duar. Bëni mbushjen për tortën me qumështor mbretëror. Përzieni tërësisht vezët, gjizën dhe sheqerin e grimcuar. Vendosni gjysmën e thërrimeve të gjalpit në një kallëp të thellë, të lyer me margarinë dhe shtoni mbushjen. Mbushni me thërrimet e mbetura dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 30-40 minuta.
