Së bashku me vezët me ngjyra dhe ëmbëlsirat e Pashkëve, djathi ose gjiri i Pashkëve është pjata kryesore gjatë drekës së Pashkëve.
Është e nevojshme
- - gjizë - 2 kg;
- - sheqer - 0,5 kg;
- - gjalpë - 0,5 kg;
- - salcë kosi - 0,5 l;
- - vezë - 8 copë;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - rrush të thatë - 100 g;
- - bajame të bluara - 2 lugë gjelle;
- - lajthi - 80 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni gjizën përmes një sitë. Shkrini gjalpin dhe përzieni me gjizën. Fërkojeni masën përsëri përmes një sitë.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat. Mash verdhë verdhë me sheqer, ndërsa masa duhet të bëhet e bardhë, dhe sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.
Hapi 3
Shpëlajeni rrushin e thatë nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm, derdhni ujë të valë dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë plotësisht uji. Pastaj shtrihuni në një peshqir dhe lërini rrush të thatë. Thirrni imët lajthitë me thikë.
Hapi 4
Shtoni bajame të bluara, vanilinë, të verdha, të shtypura me sheqer, arra të copëtuara dhe rrush të thatë në përzierjen e gjalpë-gjalpë. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 5
Mbuloni tabaka me garzë, vendosni masën e gjizës në të. Vendosni një ngarkesë sipër dhe vendoseni në frigorifer Pashkën për 12 orë.
