Për të përgatitur këtë pjatë, mund të zgjidhni çdo mish: mish derri, viçi, gjel deti, pule, qengji. Mishi i pjekur do të bëhet pika kryesore e tryezës festive dhe do të zbukurojë një darkë familjare.
Është e nevojshme
- • 500 g mish;
- • 300 g çdo kërpudha;
- • 250 g pastë pudre të gatshme;
- • 200 g qepë;
- • 200 g oriz;
- • domate dhe barishte të freskëta për të dekoruar pjatën;
- • vaj perimesh për skuqje;
- • kripë dhe piper i zi për shije;
- • një fletë fletë metalike;
- • letër pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Duhen 2 orë për të gatuar mishin e pjekur. Së pari, ne përgatisim mishin: e lajmë mirë, e thajmë dhe heqim filmat. Fërkojeni atë me piper dhe kripë, mbështilleni me një fletë letre dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 60 minuta. Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.
Hapi 2
Lani kërpudhat dhe prerë ato në copa të vogla, qepët në kube të vogla. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, pastaj shtoni qepën dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe ziej në zjarr mesatar për 20 minuta në mënyrë që të gjithë lëngu të avullojë.
Hapi 3
Gatuajeni orizin derisa të gatuhet në ujë të kripur, vendoseni në një kullesë, shtoni atë në qepë dhe kërpudha, kripë për shije, ziej për 1-2 minuta të tjera dhe hiqeni nga nxehtësia. Për të përgatitur mish të pjekur, hapni petëzuarin e gatshëm, vendosni 1/3 e përzierjes së kërpudhave dhe orizit, pastaj mishin dhe pjesën tjetër të mbushjes. Butësisht bashkoni skajet e brumit dhe vendoseni mishin në një pjatë të mbuluar me letër furre.
Hapi 4
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe lëreni për 30 minuta për të formuar një kore kafe të artë. Ftohni mishin e pjekur të gatshëm dhe prerë në copa të vogla. Para se të shërbeni, vendosni një pjatë të madhe me feta domate dhe spërkatni me bimë të copëtuara.
