Marinata me arra, së bashku me shegën, përdoret gjerësisht në kuzhinën kaukaziane, veçanërisht në gjeorgjisht, dhe gjeorgjianët dinë shumë për qebapët e mirë. Nëse doni të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj, gatuajini skara pule në një marinadë arre.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish pule;
- - ½ kokën e qepës;
- - ½ filxhan kokrra arre;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 0,5 tsp piper i kuq i bluar;
- - 0,5 tsp shafran i Indisë;
- - 1 tsp. xhenxhefil i bluar;
- - 0,5 tsp qimnon i bluar (për një amator);
- - 1, 5 Art. l salce soje;
- - 1 gotë vaj vegjetal;
- - kripë;
- - 0,5 tsp piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një marinadë arre. Për ta bërë këtë, thani bërthamat e arrave në një tigan të thatë.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe qepën. Vendosini së bashku me arrat e thata në një blender. Shtoni piper dhe erëza të tjera atje, derdhni salcë soje dhe pak vaj perimesh. Ndizni blenderin dhe sillni përzierjen në një pastë. Shtoni vajin e mbetur dhe përzieni gjithçka.
Hapi 3
Fetë e pulës në pjesë. Sezoni me kripë dhe vendoseni në një tenxhere. Derdhni marinadën e arrës dhe trazojeni në mënyrë që secila pjesë e shpendëve të mbulohet me marinadë. Nëse mendoni se nuk ka marinadë të mjaftueshme, thjesht shtoni pak vaj perimesh.
Hapi 4
Mbuloni tenxheren e mishit të marinuar me një kapak ose një film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3-4 orë. Ideale për tërë natën.
Hapi 5
Pritini copat e pulave të marinuara dhe pjekni mishin mbi qymyr të nxehtë derisa të zbuten. Mos harroni ta ktheni qebapin herë pas here. Kjo qebap mund të shërbehet me salcë domate të nxehtë. Ju bëftë mirë!
