Në fillim të javës së Shrovetide, është koha të zgjidhni ato enët me petulla me të cilat do të kënaqni të dashurit tuaj. Nëse shtesat klasike janë pak të mërzitura, mund të provoni diçka të re, për shembull, petulla me çokollatë ose një tavë me gjizë me rrush të thatë. Nuk do të jetë e vështirë për t'i përgatitur ato, dhe rezultati me siguri do t'ju pëlqejë.
Receta bazë e brumit të petullave
Përbërësit:
- 300 ml qumësht;
- 100 g miell gruri;
- 1 vezë pule;
- një majë kripe;
- vaj perimesh.
Përgatitja:
1. Shosh miellin në një tas, përzieje atë me kripë të imët. Në qendër, bëni një depresion dhe futni një vezë pule atje.
2. Hidhni butësisht qumështin gjatë gatimit të brumit. Llokoçis për të mbajtur sa më pak gunga. Pastaj mbuloni enën me një kapak ose një peshqir të pastër pambuku dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 20 minuta.
3. Në një sasi të vogël të vajit të lulediellit, piqni petulla të holla - ato përgatiten pothuajse menjëherë. Vendoseni në një pirg në një pjatë, mbulojeni me petë për të mbajtur të ngrohtë.
Pancakes me çokollatë
Përbërësit:
- 5 petulla sipas recetës kryesore;
- 50-60 g çokollatë qumështi.
Përgatitja:
1. Piqni petullat sipas recetës bazë. Ndani çokollatën në copa dhe copëtoni trashë me thikë. Vendosni pak çokollatë në secilën petull dhe paloseni në katër.
2. Tani skuqni çdo petull të palosur në një tigan me vajin e perimeve të mbetur në njërën anë dhe në anën tjetër për të shkrirë çokollatën brenda. Shërbejeni menjëherë.
Tava me petulla dhe gjizë
Përbërësit:
- 15-16 petulla të përgatitura sipas recetës kryesore;
- 400 g gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5%;
- 100 g rrush të thatë me gropa;
- 100 g salcë kosi, 15% yndyrë;
- 3 vezë pule;
- sheqer për shije.
Përgatitja:
1. Së pari përgatitni mbushjen e gjizës. Për ta bërë këtë, përzieni djathin e gjizës, sheqerin e grimcuar dhe një vezë pule. Fërkojeni përzierjen plotësisht derisa të qetë.
2. Shpëlajeni mirë rrushin e thatë, përvëlohuni me ujë të vluar nëse dëshironi. Lëreni të thahet në një kullesë, pastaj shtoni në mbushjen e gjizës dhe trazojeni.
3. Përgatitni mbushjen, për këtë, në një enë të veçantë, përzieni 2 vezë dhe salcë kosi, rrihni derisa të qetë me një lëvizje.
4. Përgatitni petullat sipas recetës bazë. Vendosni një lugë gjelle masë gjizë në secilën petull dhe rrokullisni atë.
5. Lyejeni një enë të furrës me brinjë të larta me vaj luledielli. Renditni rrotullat e pranverës në dy shtresa, afër njëra-tjetrës.
6. Hidhni masën e kosit-vezës në majë të tubave të petullave. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 190 ° C dhe piqeni për 30-35 minuta derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë.
7. Nxirrni tavën e përgatitur, vendoseni pjatën në një dërrasë druri. Lëreni ushqimin të ngurtësohet dhe vendoseni pak.
8. Pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni. Tava e petullave mund të hahet e ftohtë ose e ngrohtë.
