Një karnaval i gjerë, kumbues është një kohë kur edhe ata që janë në dietë nuk mund të rezistojnë të mos hanë një çift petullash. Dikush mendon se petulla e përsosur është e hollë dhe delikate, dikush i pëlqen petullat e trasha, ka qindra receta dhe gjithmonë mund të gjeni një që i përshtatet shijes tuaj.
Është e nevojshme
- Pancakes me ujë mineral
- - 3 gota qumësht;
- - 2 gota ujë mineral;
- - 2 ½ - 3 gota miell gruri;
- - 3 lugë sheqer të grimcuar;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 1 lugë gjelle ghee;
- - vaj për skuqje.
- Pancakes me kefir
- - 1 litër kefir me pak yndyrë;
- - 2 vezë;
- - 2 gota miell;
- - 2 lugë sheqer të grimcuar;
- - 3 lugë vaj luledielli;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse dëshironi të bëni petulla të arta me rrjetë, kushtojini vëmendje recetave që përdorin ujë mineral. Këshillohet të merrni vezët paraprakisht në mënyrë që ato të jenë në temperaturë dhome. Shosh miell dhe kripë.
Hapi 2
Rrihni vezët me qumësht dhe ujë mineral. Shtoni gjalpë të shkrirë dhe trazojeni lehtë.
Hapi 3
Filloni të derdhni miell në përbërësit e lëngshëm, duke tundur përzierjen vazhdimisht. Kur brumi fillon të duket si salcë kosi e lëngshme, ndaloni së shtuari miell. Mbuloni tasin me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë për 30-60 minuta.
Hapi 4
Nxehtësia e një tigan të gjerë petullash në nxehtësi mesatare dhe furçë me vaj. Lëreni brumin e petullave dhe derdhni në tigan të nxehtë, duke e kthyer vazhdimisht në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen. Piqni petullën derisa skajet të jenë artë dhe të ketë vrima në brumë.
Hapi 5
Rrokullisni sipër dhe skuqni anën tjetër derisa të zbutet. Vendoseni petullën në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike. Skuqini petullat derisa të zhduket e gjithë brumi. Këto petulla të holla janë më të mirat për zhytjen e tyre në salcë kosi, gjalpë të shkrirë dhe reçel.
Hapi 6
Nëse dëshironi të bëni petulla jo shumë të trasha, por të trasha, gatuajeni brumin me kefir. Lëvizni vezët me kripë. Llokoçis derisa kripa të tretet. Shtoni një të katërtën e miellit të situr dhe sodës së bukës. Gatuajeni për të lëmuar brumin.
Hapi 7
Duke vazhduar të rrahni, derdhni kefir. Dhe pastaj, në një rrjedhë të hollë, shtoni miellin e mbetur. Hidhni në të dy lugë vaj luledielli. Brumi i petullave është gati.
Hapi 8
Nxehni një tigan për petulla, lani me një peshqir letre të zhytur në vajin e perimeve të mbetur dhe piqni petullat mbi nxehtësi mesatare. Petullat e gatshme janë ideale për mbështjelljen e mbushjes në to.
