Shrovetide Bujare mund të joshë edhe mbështetësit e një jetese të shëndetshme me petulla të rrumbullakëta, të kuqërremta dhe të zbukuruara. Kjo javë ka të bëjë me përsosmërinë e artë, të nxehtë, të nxehtë, drejt nga tava dhe në gojën tuaj! Mikpritësit pjekin petulla me maja dhe krem karamele, nga gruri dhe hikërrori, mielli i tërshërës dhe thekrës, me dhe pa pjekje, të servirura me thasë dhe mbushje. Nëse nuk keni ende recetën tuaj të veçantë për këtë delikatesë, provoni të pjekni më të lehtëën, në kefir ose hirrë.
Është e nevojshme
- Pancakes në kefir
- - 2 gota kefir me pak yndyrë;
- - p lugë çaji sodë buke;
- - 1 gotë ujë;
- - 2 gota miell gruri;
- - 2 vezë pule;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - një majë kripe.
- Pancakes krem me hirrë
- - 2 gota hirrë;
- - 2 gota qumësht me pak yndyrë;
- - 3 gota miell;
- - p lugë çaji sodë buke;
- - 2 vezë pule;
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Pancakes në kefir
Hiqni vezët paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë për të arritur temperaturën e dhomës. Zieni ujin. Rrahni vezët lehtë me një lëvizje, pirun ose mikser, derdhni kefir, shtoni miell të situr me kripë në një rrymë të hollë. Nëse doni t’i shërbeni petullat me një mbushje të ëmbël, shtoni pak sheqer.
Hapi 2
Shtoni sodë në ujë të valë, përzieni. Hidhni solucionin e sodës në brumë, gatuajeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta në një vend të ngrohtë. Flluskat duhet të shfaqen në sipërfaqen e brumit. Shtoni vajin e perimeve të fundit në brumin e petullave.
Hapi 3
Skuqini petullat në një tigan prej gize të nxehur mirë. Ata do të dalin të jenë të lehta dhe delikate.
Hapi 4
Pancakes krem me hirrë
Ngroheni serumin në temperaturën e dhomës. Shtoni kripë, sode, nëse petullat janë të ëmbla, 2-3 lugë sheqer, vezë të rrahura pak, vaj perimesh. Llokoçis dhe rrahim lehtë me një mikser ose lëvizje.
Hapi 5
Shtoni miellin e situr dhe gatuani në një brumë të trashë e të lëmuar, të ngjashëm në qëndrueshmëri me salcën e thartë.
Sillni qumështin në një çiban. Hidheni atë në një rrjedhë të hollë në brumin e petullave, duke mos harruar ta trazoni. Mbuloni tasin e brumit me një peshqir të pastër liri dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 20-30 minuta.
Hapi 6
Skuqini petullat në një tigan të nxehtë dhe të rëndë. Para çdo petull, lyejeni lehtë tiganin me një copë gjalpë.
