Sallata Greke është një klishe e kuzhinës apo një klasike gastronomike? Kjo pjatë modeste është e dashur nga shumë, por jo të gjithë e dinë mënyrën e saktë dhe të vetme korrekte për ta përgatitur.
Vetë grekët e quajnë sallatën greke "hooryatiki", e cila përkthehet si "fshatar". Në të vërtetë: të gjithë përbërësit janë copëtuar trashë dhe në dukje pa kujdes. Asgjë nuk ka të bëjë me kuzhinën e lartë. Kur bëhet fjalë për përbërësit dhe shërbimin, grekët kanë një qëndrim negativ ndaj çdo ndryshimi. Ata i përmbahen vetëm një recete të saktë.
Përbërësit për një sallatë klasike greke
- Domate
- Kastravec mesatar
- Ullinj grekë
- Qepë e vogël
- 1 copë djathë feta
- Vaj ulliri
- Rigoni
- Uthulla e verës së kuqe
- Kripë
Metoda për përgatitjen e sallatës greke
- Pritini domatet në pykë (mos prerë në kube).
- Qëroni kastravecin dhe priteni në feta, gjithashtu mund t’i prisni fetat në gjysmë.
- Pritini qepën në unaza të holla.
- Vendosni të gjitha perimet në një tas të thellë, përzieni, shtoni ullinj të plotë.
- Vendosni një copë të madhe djathi feta sipër pa e copëtuar.
- Hidhni pak vaj ulliri dhe uthull vere mbi sallatë, mund të shtoni kripë, por djathi feta i jep sallatës shijen e nevojshme
- Spërkatni të gjithë sallatën me rigon
Sekreti i një sallate të shijshme greke është cilësia e lartë e përbërësve: domate të pjekura, ullinj me lëng, rigon që nuk e ka humbur aromën dhe feta e vërtetë.
Bëni dhe Mos Bëni për Sallatën Greke
Vetë grekët lejojnë shtimin e specit jeshil në sallatë. Ju gjithashtu mund të kaloni uthullën e verës. Por thyerja e fetës me një pirun, shtimi i specit të kuq, marule ose lakrës kineze, sipas recetës klasike, është e pamundur. Në fund të vaktit tuaj, mund të merrni një fetë bukë dhe ta zhytni në përzierjen e mbetur të vajit të ullirit, lëngut të domates dhe thërrimeve të feta - kënaqësia është e garantuar.
