Clafoutis është një ëmbëlsirë tradicionale franceze që kombinon tiparet e një byrek dhe një tavë. Receta klasike për këtë pjatë bazohet në qershi dhe brumë vezësh, të cilat derdhen mbi fruta. Clafoutis ka një strukturë delikate dhe një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.
Është e nevojshme
qumësht - 300 g; - vezë - 3 copë; - sheqer - 80 g; - miell - 6 tbsp. lugë; - liker - 2 tbsp. lugë; - pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë; - qershi - 300 g
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin dhe përzieje me pluhurin pjekës. Nxehtësia e qumështit në temperaturën e dhomës dhe shtoni miell në të, duke e përzier vazhdimisht. Të gjitha gunga duhet të përzihen plotësisht.
Hapi 2
Rrihni vezët dhe shtoni ato në përzierjen e miellit. Përziejeni përsëri tërësisht me dorë ose me një blender.
Hapi 3
Shpëlajini qershitë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini pak. Receta klasike për clafoutis përfshin përdorimin e qershive pa gropa, por gjithnjë e më shpesh edhe vetë francezët vendosin fruta pa gropa në të. Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni të dy qershi të freskëta dhe të ngrira.
Hapi 4
Vendosni qershitë në një enë pjekjeje. Mund të jetë i madh ose i vogël, si për cupcakes, por duhet të jetë i rrumbullakët.
Hapi 5
Hidhni likerin mbi qershitë dhe më pas brumin e gatuar. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Ju duhet të pjekni pjatën për të paktën 35-40 minuta. Pritini byrekun e gatshëm në pjesë dhe spërkateni me sheqer pluhur.
