Essertmbëlsira popullore franceze "Clafoutis" shërbehet në formën e një tavë me manaferra ose fruta në një vezë të ëmbël dhe krem qumështi. Në këtë rast, clafoutis qershi kombinohet me sukses me shporta klasike me rërë.
Është e nevojshme
- - 2 vezë, 2 të verdha;
- - 350 g qershi të freskët (qershi e ëmbël),
- - 1 pod vanilje;
- - 375 g pastë e shkurtër (e ëmbël);
- - 225 ml krem (me pak yndyrë);
- - 25 g sheqer të imët kristalor;
- - 2 lugë gjelle kirsch (vodka vishnje);
- - miell (për kodrina), sheqer krem (për pluhurosje).
- Enë:
- - letër pjekjeje, fasule të thata;
- - një disk (një pjatë me një diametër prej 15 cm), një fletë pjekje, 3 forma silikoni pjesë për quiche.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin e bukës së shkurtër. Pasi të keni pluhurosur tryezën me miell, hapni gjysmën e brumit dhe prerë tre rrathë me një diametër 15 cm me një pjatë ose një pjatë. Renditni qarqet e brumit në tre forma quiche të ndara.
Hapi 2
Hiqni copat nga gjysma e mbetur e brumit dhe prerë më shumë qarqe për pjekje më vonë. Hidheni brumin në teneqe me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Vendosni format në një fletë pjekje dhe mbuloni pjesët e brumit me letër pjekje, shtoni fasulet. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 10 minuta.
Hapi 4
Pastaj hiqni letrën me fasulet dhe vendosni format në furrë edhe për 10 minuta, derisa brumi të bëhet i artë. Në furrë, ulni temperaturën në 170 ° C.
Hapi 5
Bëni një krem. Vendosni kremin në një enë, prisni podin e vaniljes përgjysmë për së gjati, gërvishtni farat në krem me majën e një thike dhe lëreni të ziejë. Rrihni vezët me të verdhat, sheqerin dhe kirsch (opsionale) në një tas të thellë me një lëvizje.
Hapi 6
Hidhni në krem të nxehtë, rrahni përzierjen plotësisht derisa të qetë. Pritini çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe hiqni farat. Shpërndani gjysmën e manave në teneqe me shporta dhe mbulojeni me gjysmën e përzierjes së vezëve. Piqni për 20 minuta, derisa kremi të jetë i fortë.
Hapi 7
Piqni tre shporta të tjera nga brumi i mbetur. Mbushni shportat e përfunduara me gjysmën e dytë të kremit të vezëve, mbushni me manaferra dhe piqni derisa kremi të zbutet. Dmbëlsirë mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë, e spërkatur me sheqer pluhur.
