Unazat aromatike të qepëve do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve - ato nuk janë aspak të hidhura, ato kërcasin mrekullisht dhe në të njëjtën kohë kanë shijen më delikate. Vetëm ato që ju duhen për një aheng miqësor ose një piknik familjar.
Përbërësit (për 2 racione):
- Qumësht - 115 ml;
- Miell i situr - 60 g;
- Vezë thëllëzash - 2 copë;
- Piper i bluar - 3 pinches;
- Miell misri - 95 g;
- Trumzë e thatë - 1 lugë;
- Qepë - 250 g;
- Marjora e thatë - 1 lugë;
- Vaj perimesh;
- Kripë.
Përgatitja:
- Së pari, le të bëjmë një qëlloj. Ne thyejmë disa vezë në një enë të thellë. Shtoni kripë dhe rrihni mirë me një lëvizje. Në mungesë të vezëve të thëllëzave, vezët e pulës janë të përshtatshme - ndryshimi midis tyre nuk është thelbësor.
- Shtoni qumësht (duhet të jetë në temperaturë dhome). Llokoçis tërësisht.
- Hapi tjetër është mielli i misrit - shtoni atë ngadalë dhe pak nga pak, në procesin që ne përdorim energjikisht një lëvizje. Petë duhet të gatuhet derisa gunga e miellit të zhduket plotësisht: përzierja duhet të jetë e qetë.
- Ne e pasurojmë brumin me erëza sipas gjykimit tonë - bimët provansale do të vijnë në ndihmë. Duke ndjekur erëzat, ne dërgojmë kripë.
- Qërojmë një qepë të madhe. Shpëlajeni tërësisht dhe më pas thajeni. Pritini në qarqe të pastra me trashësi të mesme, vendosni secilën prej tyre në unaza të veçanta.
- Zhytini unazat e qepës në një tas me miell gruri. Bukë, pastaj zhyteni në brumë misri.
- Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Shtrojini me kujdes unazat dhe skuqini thellë; kur hija e tyre të marrë ngjyrë kafe të zbehtë, kthejeni dhe vazhdoni të skuqni në anën tjetër.
- Ne menjëherë i zhvendosim produktet e përfunduara në një peshqir letre - ai do të thithë vajin e tepërt.
Unazat e qepës mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta. Një meze e tillë plotësohet në mënyrë ideale me disa salca të tharta.
