Unaza me kek të ëmbël, të aromatizuar me kafe dhe të derdhura me krem çokollate të butë në kombinim me akulloren me vanilje - një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- Për brumë kafeje:
- - 125 g miell;
- - 2 vezë;
- - 40 g kafe të çastit;
- - 125 g gjalpë;
- - 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 125 g sheqer të imët kristalor (i artë).
- Për lustër me çokollatë:
- - 1 lugë gjelle qumësht;
- - 125 g çokollatë të zezë;
- - 75 g gjalpë.
- Për lustër kafeje (opsionale):
- - 60 g qumësht;
- - 225 g sheqer krem;
- - 50 g gjalpë;
- - 40 g kafe të çastit.
- Për zbukurim:
- - 200 ml krem (yndyror);
- - 50 g çokollatë qumështi, luleshtrydhe të freskëta, figurina çokollate.
- Enë:
- - 6 kallëpe porcioni, tavë pjekjeje, raft teli;
- - një qese ëmbëlsirash me një shtojcë ylli, një furçë kuzhinës.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 2 lugë kafeje të çastit dhe përzieni me 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë, të freskët.
Bëni brumin. Lyejeni gjalpin dhe sheqerin në një tas derisa të pushojnë. Kombinoni miellin me pluhurin pjekës. Shtoni vezë një në një, duke shtuar një lugë miell me secilën në mënyrë që masa të mos shtresëzohet.
Hapi 2
Pastaj shtoni miellin e mbetur dhe kafenë e çastit në masën e gjalpit. Brumi mund të aromatizohet me çokollatë. Për ta bërë këtë, në brumë, zëvendësoni kafen e çastit me 1 lugë gjelle pluhur kakao, duke e kombinuar me 1 lugë gjelle ujë të ngrohtë, pasi ta keni ftohur. Pastaj hyni së bashku me miell.
Hapi 3
Ndani brumin e përfunduar në teneqe me dy lugë çaji. Do të ketë brumë të mjaftueshëm për të shpërndarë 5 lugë çaji në çdo kallëp. Lëmoni sipërfaqen e secilës unazë me një thikë të vogël me shpatull.
Hapi 4
Piqni për 12-15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Produktet duhet të jenë pranverore në prekje dhe të ngrihen në skajin e sipërm të kallëpeve. Lërini unazat të ftohen për 30 minuta në kallëp, dhe pastaj kthejeni në raftin e telit.
Hapi 5
Përgatitni kremin tuaj të çokollatës. Vendosni çokollatë të copëtuar në një tas të papërshkueshëm nga zjarri, shtoni qumësht dhe gjalpë të copëtuar. Vendoseni masën e butë me çokollatë në një banjë me ujë të nxehtë dhe ngrohni derisa çokollata dhe gjalpi të shkrihen plotësisht, duke trazuar vazhdimisht për të marrë uniformitetin.
Hapi 6
Vendosni unazat e kafesë në një raft teli në fletën e pjekjes për të kapur acarimin që pikon. Duke përdorur një furçë, përhapni kremin e çokollatës mbi produktet e pjekura në të gjithë sipërfaqen. Lëreni të qëndrojë për 1 orë.
Hapi 7
Opsionale, mund të bëni një lustër kafeje. Nxehtësia e gjalpit të zbutur me qumësht dhe kafe të çastit në nxehtësi të ulët. Llokoçisni përzierjen në mënyrë periodike derisa të qetë. Hiqeni nga nxehtësia dhe shtoni sheqerin e kremrave të situr në pjesë, duke e fërkuar plotësisht pas secilës pjesë. Lërini të ftohen dhe pastrojeni kiflet e unazave të pjekura.
Hapi 8
Pastaj shkrini 50 g çokollatë qumështi dhe, duke mbushur një stilolaps pastiçerie, vendoseni në shirita të hollë mbi glazurën e errët. Renditini kiflet me xham në një pjatë. Zbukurojeni me krem pana dhe luleshtrydhe. Renditni figurat e çokollatës sipër kremit.
