Një omëletë është një pjatë klasike për mëngjes që përdoret tradicionalisht për të filluar ditën tuaj. Bërë nga vezët dhe qumështi, është ushqyes, lë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë dhe jep një nxitje të gjallërisë. Por kjo pjatë gjithashtu ka shumë variacione të ekzekutimit.
Është e nevojshme
-
- Për omëletë natyrore me qepë të njoma:
- 3 vezë;
- 50 ml qumësht;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 20 g gjalpë;
- kripë për shije;
- 30 g qepë jeshile.
- Për omëletë
- të përzier me qepë të njoma:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 30 g gjalpë;
- 40 ml qumësht;
- kripë për shije;
- 30 g qepë jeshile.
- Për një omëletë me qepë të njoma dhe sallo:
- 3 vezë;
- 30 g qepë jeshile;
- 40 g dhjam derri;
- 10 ml vodka,
- kripë.
- Për një omëletë me qepë të njoma dhe djathë:
- 3 vezë;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 50 g djathë;
- 50 g bukë të bardhë;
- 50 ml qumësht;
- 50 g qepë jeshile;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Omeletë natyrale me qepë të njoma
Rrihni vezët në një tas, sezoni me kripë për shije, shtoni qumësht dhe rrihni me një pirun derisa të shkumë të lehtë. Hidheni përzierjen në një tigan të lyer me yndyrë. Grijini në zjarr të fortë. Kur omëleta fillon të trashet, spërkatni me qepë të njoma të copëtuara. Kjo bëhet në fazën përfundimtare në mënyrë që qepa të mos ketë kohë për të gatuar, por të mbetet krokante dhe e freskët. Përdorni një shpatull për të mbështjellë skajet e omletës nga të dy anët drejt mesit. Ju do të keni një omëletë të zgjatur me petë. Paloseni atë në një pjatë të nxehtë, lani me gjalpë dhe shërbejeni menjëherë, zbukuroni me dy qepë të kryqëzuara.
Hapi 2
Omeletë e përzier me qepë të njoma
Vendosni vezët në një tas dhe rrihni pak. Prisni qepët e njoma imët, përzieni me vezë të rrahura, qumësht, gjalpë të shkrirë, kripë. Skuqeni në një tigan të nxehtë si një omëletë natyrore. Nëse dëshironi, petulla me omëletë mund të kthehet për ta skuqur në të dy anët.
Hapi 3
Omeletë me qepë të njoma dhe sallo
Prisni qepën e njomë imët. Rrihni vezët dhe përzieni me qepë. Shtoni kripë dhe vodka. Llokoçis përsëri. Shkrini dhjamin e mishit të derrit në një tigan të nxehur më parë, hidhni mbi të masën që rezulton. Omeleta do të jetë shumë e freskët dhe e ajrosur. Para se të shërbeni, mund të spërkatni me djathë dhe të zbukuroni me një pendë qepë.
Hapi 4
Omeletë me qepë të njoma dhe djathë
Thith bukën e bardhë në qumësht, pure deri sa të butë, shtoni vezë dhe rrihni përzierjen me një lugë. Shtoni djathë të integruar dhe qepë të copëtuar, kripë dhe përzieni. Hidhni përzierjen ngadalë në një tigan të nxehtë dhe të vajosur. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Omleta e scallion dhe djathit mund të derdhet në një tigan të nxehtë dhe të piqet në furrë. Dhe për të shtuar bollëk në omletë, ndani të bardhët me të verdhat. Rrahni të bardhat e vezëve dhe shtoni ato të fundit në përzierje para se të gatuani.
