Në mënyrë që qebapja të dalë e shijshme, është e rëndësishme të zgjidhni recetën e duhur për marinadën, e cila në të ardhmen mund të bëhet marka tregtare e kuzhinës.
Marinadë Shege
Marinata e shegës është e gjithanshme dhe do t'i përshtatet absolutisht çdo mishi. Do të shtojë aromë dhe butësi në qebap. Për një kilogram mish, ju duhen 500 ml lëng shege, kore dhe kokrra e një shege, një qepë të madhe, të prerë në gjysmë unaza dhe kripë. Marinata nuk do të prishë koriandër dhe qimnon të shtuar në të. Edhe mishi më i fortë i qengjit të moshës mesatare do të bëhet i butë dhe me lëng nëse mbahet në një marinadë të tillë për të paktën dy orë.
Marinadë Grejpfrut
Marinata e grejpfrutit do të shtojë butësi shtesë dhe thartirë të këndshme për çdo mish. Lëng i shtrydhur nga një grejpfrut dhe 50 gram cilantro e copëtuar, si dhe kripë dhe piper - një recetë për një kilogram të çdo mishi. Por koha për turshi duhet të caktohet më shumë - rreth pesë orë, koha mund të ndryshohet vetëm lart.
Marinadë e vajit të ullirit
Edhe viçi i fortë i marinuar me vaj ulliri me cilësi të mirë mund t'ju befasojë këndshëm me butësinë e tij të jashtëzakonshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Shumë njerëz preferojnë mish derri ose qengji kur zgjedhin mish për Barbecue, por ndoshta, duke përdorur këtë marinadë, disa do të ndryshojnë qëndrimin e tyre ndaj viçit. Për një kilogram mish, ju duhen vetëm 50 gram vaj ulliri, një qepë të madhe të prerë në unaza, disa copa piper të ëmbël, borzilok të thatë, kripë dhe piper. Do të duhet shumë kohë për ta mbajtur mishin në një marinadë të tillë - të paktën gjashtë orë.
Marinadë xhenxhefili
Kjo marinadë do ta bëjë mishin të butë dhe aromatik. Isshtë e përkryer për brinjët e derrit, mishin e derrit, pulën dhe mishin e viçit. 1 centimetër xhenxhefil të integruar, dy lugë çaji gëlqere të shtrydhur, dy lugë çaji salcë soje, tre thelpinj hudhër të copëtuar - të gjitha për marinimin e një kilogram mishi. Kripë dhe piper, si gjithmonë, për shije.
Këshilla të dobishme
- Isshtë më mirë të marinoni mishin në një pjatë qeramike ose qelqi.
- Duhet të ketë vetëm një produkt acid në marinadë.
- Për Barbecue, kripa e trashë e detit është më e përshtatshme.
