"Varkë" meze për mish, përkundër faktit se përgatitet nga mishi, ka një shije shumë delikate dhe është lehtësisht e tretshme. Dhe nëse doni ta bëni më të mprehtë, dekorojini qoshet me perime turshi. Pjata është një kënaqësi e mrekullueshme për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - tul viçi - 0,5 kg,
- - tul derri - 0,5 kg,
- - gjoks i tymosur -100 g,
- - qepë - 2 copë,
- - miell - 2 tbsp. l.,
- - qumësht -1 gotë,
- - vezë - 3 copë,
- - vaj perimesh për tiganisje,
- - kripë,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - kastravec turshi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni të gjithë mishin, përfshirë gjysmën e gjoksit të tymosur përmes një mulli mishi dy herë, shtoni qumësht në mishin e grirë. Skuqni qepën derisa të skuqet, duke shtuar miell në tiganisje. Ftohet dhe vendoset në mish të grirë.
Hapi 2
Lëvizni vezët me kripë dhe piper. Përzihet me mish të grirë. Lubrifikoni formën me gjalpë dhe vendosni mishin e grirë në të.
Hapi 3
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. Kthejeni suflenë e përfunduar në një pjatë. Qëroni kastravecat e turshit dhe pritini në shirita, prisni pjesën tjetër të gjoksit të tymosur në shirita të hollë. Dekoroni pjatën e përfunduar me to.
