Nëse dëshironi të shtoni supa vegjetariane në menunë tuaj, por nuk dini si t’i bëni, mos u trishtoni. Më poshtë do të shqyrtojmë 2 receta të thjeshta dhe të shijshme për pjatat e para, për përgatitjen e të cilave nuk përdoret mish.
Supave vegjetariane
Supat vegjetariane mund të përgatiten sipas një larmie recetash. Pjata mund të jetë e ëmbël dhe e përzemërt, të përmbajë shumë përbërës ose të përbëhet nga 2-3 ushqime. Nëse nuk keni gatuar kurrë supa vegjetariane, atëherë recetat më poshtë do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të bëni një pjatë të parë të shijshme.
Supë me bizele vegjetariane
Lëngu i bizeleve përgatitet në shumë familje. Supa me fasule kënaq urinë mirë dhe shijon mirë. Ka shumë receta për të bërë supë me bizele vegjetariane, merrni parasysh atë që është testuar nga shumë gra.
Për të bërë një supë të shijshme vegjetariane me bizele, merrni:
- 3 litra ujë;
- 400 g bizele (rekomandohet e verdha);
- 3 patate të mëdha (të papërpunuara)
- 2 karota të freskëta;
- 1 kokër qepë;
- 2 thelpinj hudhre;
- 1 tufë majdanoz;
- 1 fletë dafine;
- 1 tbsp. l vaj perimesh.
Sekuenca për përgatitjen e kursit të parë është si më poshtë:
- Shpëlajini bizelet në ujë të uritur, pastaj derdhni lëngun e pastër në një pjatë të thellë dhe thithni bizelet atje brenda natës.
- Përdorni tenxheren në të cilën planifikoni të gatuani supën tuaj vegjetariane. Hidhni vaj perimesh në pjesën e poshtme të enës.
- Qëroni kokën e qepës, copëtojeni sa më të vogël, vendoseni në një tenxhere dhe skuqeni në vaj derisa të bëhet transparente.
- Qëroni hudhrën, priteni imët me thikë, dërgoni perimin e copëtuar në tigan te qepa. Kaurdisni hudhrën dhe qepën së bashku, duke i trazuar vazhdimisht, për 1 minutë.
- Hidhni perime me ujë, shtoni bizele të njomura në një tenxhere, shtoni lavrushka, kripë dhe erëza për shije.
- Ziejeni përmbajtjen e tenxhere, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuani bizelet me perime për 1 orë.
- Lani karotat, zhvishem, prerë në feta të holla, dërgoni në tigan.
- Qëroni patatet, prerë në kubikë të vegjël, shtoni në përbërësit e tjerë.
- Lani majdanozin, thajeni, prisni imët me thikë dhe vendoseni në një tenxhere. Llokoçisni supën dhe gatuajeni për 30 minuta të tjera.
- Për gjysmë ore, e para do të jetë gati. Mund ta derdhni merakun në pjata dhe ta ftoni familjen në tryezë.
Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e supës veggie, përdorni një kanaçe bizele të njoma të konservuara në vend të bizeleve të verdha. Me këtë ndryshim, do të duhet të zieni hudhrën, qepët dhe bizelet për një çerek orë dhe më pas të shtoni përbërësit e mbetur në tigan.
Supa e bërë nga bizele të konservuara rekomandohet të bëhet pure me një blender përpara se ta shërbeni. Pjata do të marrë një shije delikate.
Supë vegjetariane me thjerrëza
Supat vegjetariane shpesh bëhen me bishtajore. Përveç bizeleve, thjerrëzat mund të përdoren për të krijuar një pjatë të shijshme.
Për të bërë një supë të shijshme me thjerrëza vegjetariane, përdorni ushqimet e mëposhtme:
- 200 g thjerrëza (kafe);
- 1 litër ujë;
- 1 qepë të madhe;
- 1 karotë të madhe;
- 2 thelpinj hudhre;
- 1 tbsp. l ketchup ose paste domate;
- ¼ Arti. l vajra (zgjidhni për shijen tuaj: ose ulliri ose luledielli);
- 2 gjethe lavrushka;
- Erëza për shije.
Një supë me thjerrëza vegjetarian përgatitet si më poshtë:
- Shtoni thjerrëzat në një tenxhere. Mbushni produktin me ujë në mënyrë që lëngu të ngrihet 2-3 cm mbi thjerrëzat. Vendosni një tenxhere në gaz, zieni përmbajtjen, gatuajeni kulturën e fasuleve për 10 minuta, pastaj vendoseni në një kullesë.
- Hidhni vaj në enën që keni zgjedhur për të bërë supën, vendoseni enën në nxehtësi të ulët.
- Lani karotat, hiqni zhvishem, hekni në rende të imët.
- Hiqeni lëvoren nga qepa, priteni në copa më të vogla.
- Qëroni hudhrat, kaloni përmes një shtypi.
- Dërgoni përbërësit e përgatitur në një tenxhere me gjalpë. Skuqni perimet, duke i trazuar vazhdimisht, në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta.
- Hidhni thjerrëzat në një tenxhere, shtoni erëza për shije, vendosni gjethen e dafinës, mbushni përbërësit me ujë.
- Zieni supën, pastaj zvogëloni gazin, mbulojeni tavën me kapak dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
- Vendosni paste domate në supë, llokoçisni përmbajtjen e tiganit, gatuajini 35-45 minutat e para. Pjata është gati kur thjerrëzat të zihen.
Shërbejeni supën e thjerrëzave të ngrohtë. Nuk rekomandohet të ruani pjatën në frigorifer, pasi supa bëhet e trashë. Nëse, megjithatë, e keni dërguar zierjen për ruajtje në frigorifer, dhe ajo të trashet, atëherë shtoni ujë në të dhe vlim.
Tani që dini të bëni supa vegjetariane, provoni të dy recetat në kuzhinën tuaj dhe vendosni se cilën ju pëlqen më shumë.
