Një dietë ushqimore e papërpunuar është një sistem ushqimor që përjashton përpunimin e nxehtësisë të produkteve. Si rregull, baza e një diete të rreptë të ushqimit të papërpunuar është vegjetarian, enët e dobëta të bazuara në perime dhe fruta, drithëra të mbirë dhe fruta të thata, vaj perimesh të shtypur në të ftohtë, erëza dhe erëza. Sipas ithtarëve të një menuje të tillë, gatimi pa trajtim termik ruan të gjitha substancat e dobishme të produkteve, ndihmon një person të ruajë dhe përmirësojë shëndetin.
Kuzhinë e ligët për ushqim të papërpunuar: supë pa gatim
Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar nuk do të thotë që ju duhet të hani ushqime të papërpunuara ose thjesht sallata. Ka shumë receta për specialistët e ushqimit të papërpunuar për t'ju ndihmuar të krijoni një vakt të plotë. Për shembull, mund të zëvendësoni supën e kungullit të ftohtë dhe thjerrëzave për një vakt të nxehtë. Për të do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- thjerrëzat e kuqe të mbirë (2 grushta);
- cilantro (1 tufë);
- kungull (0,5 kg);
- erëza kerri.
Zgjidhni një kulture të re të pjeprit me tul portokalli, me peshë jo më shumë se 5-7 kg - një kungull i tillë përmban më shumë fruktozë dhe karotinë. Qëroni kore dhe bërthama, prerë tulin në feta dhe shtrydhni lëngun me një shtrydhëse frutash. Shtoni thjerrëza, gjysmë tufë cilantro, kerri për shije dhe përziejeni në një blender derisa të qetë. Hidhni supën në një tas dhe zbukuroni me cilantro të mbetura me bimë të copëtuara.
Shumë pjata ushqimore të papërpunuara kanë ardhur në Rusi nga kuzhina indiane, e cila është e famshme për erëzat e saj të nxehta. Opsionale, ju mund të zëvendësoni erëza të lehta, të tilla si kanellë në vend të kerrit.
Pkhali nga majat e panxharit
Zakonisht rostiçeri i famshëm gjeorgjian - pkhali - bëhet në bazë të spinaqit të zier, panxharit ose ekala (një barishte me gjemba me lastarë me lëng të ngrënshëm). Në një recetë për një kuzhinë të ushqimit të papërpunuar, ju mund të përdorni majat e panxharit dhe të hiqni dorë nga trajtimi termik i ushqimit. Për këtë pjatë, merrni:
- arra (1 gotë);
- majat e panxharit të copëtuar (5 gota);
- cilantro (1 tufë);
- hudhër (1 karafil);
- kripë tryeze për shije;
- lëng limoni i shtrydhur fllad (2 lugë).
Grini bërthamat e arrës në një përpunues ushqimi, pastaj lëvizni së bashku me cilantro të copëtuara, maja panxhari (vetëm pjesë të gjelbra!), Hudhër të shtypur. Kripë purenë që rezulton për shije dhe sezonin me lëng limoni të shtrydhur fllad. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me verë të thartë ose pak uthull vere. Grini të gjithë përbërësit e pkhali përsëri derisa përzierja të ngjajë me një pate. Formoni topa, vendoseni në një pjatë për servirje dhe zbukuroni me farat e shegës. Shërbejeni me feta perimesh të papërpunuara - speca, tranguj, domate, qepë të purpurta.
Mjekët nuk rekomandojnë një dietë të vazhdueshme ushqimi të papërpunuar, pasi është e mbushur me shqetësime serioze të tretjes, mungesë të proteinave dhe mineraleve. Sidoqoftë, agjërimet e përkohshme të ushqimit të papërpunuar mund të ndihmojnë në largimin e toksinave dhe humbjen e peshës.
Akullore me bajame të papërpunuara
Një ëmbëlsirë e lehtë e bërë nga fruta të papërpunuara dhe arra do të sjellë një larmi të këndshme në menunë e dobët të ushqimit të papërpunuar. Për të bërë akullore ju duhen:
- kivi i pjekur (4 fruta);
- banane (7 copë);
- pluhur kakao (25 g);
- bajame (1 grusht).
Qëroni frutat, prisni kivin në gjysmërreth të hollë dhe vendoseni në tas. Shkoni gjysmën e parë të bananeve në pure patatesh me një blender dhe vendosini në pjesë në majë të kivit. Mos përzieni shtresa frutash! Përzieni bananet e mbetura me pluhur kakao për të bërë një masë të butë dhe pure, më pas vendoseni në shtresën e sipërme në tas. Grijeni bajamet në një mulli dhe zbukuroni akulloren me thërrime arre. Mbani trajtimin në acar derisa të trashet për rreth 1-1,5 orë.
