Biskotat me bollgur janë të shkëlqyera për mëngjes dhe gjithashtu mund të shijohen me një meze të lehtë të qumështit. Biskotat me bollgur janë të shëndetshme sepse përbëhen nga bollgur, i cili është i pasur me kobalt, jod, hekur, mangan, silic, squfur, fosfor, si dhe vitamina A, E, K dhe B.
Për të bërë 50 biskota bollgur, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- miell gruri - 390 g,
- miell tërshëre - 160 g,
- sheqer - 320 g,
- margarinë - 160 g,
- bllokim molle - 70 g,
- sode - 6 g,
- kripë - 3 g,
- kanellë - 1 g.
Teknologjia e biskotave të bollgur
Vendosni margarinë, reçel, gjysmën e sasisë së të gjithë sheqerit, kanellën në një tas për rrahje dhe rrihni për 10 minuta me shpejtësi të lartë të mikserit. Pas përfundimit të këtij operacioni, masa duhet të rritet në vëllim me rreth 2-2,5 herë.
Tjetra, shpërndani sodën dhe kripën në një sasi të vogël uji (50-70 ml.) Dhe përzieni masën me një shpejtësi të ulët të mikserit për 5 minuta derisa të bëhet homogjene. Pastaj ju duhet të shtoni miell gruri dhe tërshëre dhe gjysmën e mbetur të sheqerit në masën e rrahur dhe të përzieni për 5 minuta.
Mbushni brumin e përfunduar në një qese pastë me një hundë me një tub të barabartë dhe filloni të formoni produkte të rrumbullakëta. Duhet të jenë 50 të tillë. Duhet të kihet parasysh gjithashtu se kur pjekni, ato do të përhapen pak, kështu që kur formoni biskota, duhet t'i korrni më lart.
Necessaryshtë e nevojshme të piqni biskota me bollgur në një temperaturë prej 180 gradë Celsius për 10-15 minuta, derisa sipërfaqja e biskotave të skuqet.
