Nëse shtoni kokosit në një recetë klasike për mannikët, ju merrni një pjatë krejtësisht të re origjinale për mëngjes. Mana e kokosit do të plotësojë në mënyrë të përsosur salcën e manave të ëmbël dhe të thartë, e cila përgatitet në bazë të lëngut.
Është e nevojshme
- - 450 ml qumësht;
- - 160 g bollgur;
- - 100 g thekon kokosi;
- - 4 tbsp. lugë sheqer;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - 1 vezë;
- - një majë kripe.
- Për salcën:
- - 150 ml lëng rrush pa fara të kuqe;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1, 5 Art. lugë niseshteje;
- - manaferrat e rrush pa fara për dekor.
Udhëzimet
Hapi 1
Sillni qumështin në një çiban, shtoni 1 lugë gjelle gjalpë dhe sheqer. Shtoni bollgur, gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Përzierja do të fillojë të trashet menjëherë, prandaj trazojeni fuqishëm për të shmangur grumbullimin. Gatuajeni derisa të trashet - lugë duhet të jetë në masë.
Hapi 2
Fikni sobën, shtoni një vezë në bollgur, llokoçisni. Shtoni 40 g thekon kokosi, lëreni të ftohet plotësisht. Ju do të merrni një brumë shumë të trashë, i cili është i përshtatshëm për të punuar me duart tuaja.
Hapi 3
Thith duart në ujë, formojeni brumin në topa, rrokullisni ato në kokos. Vendosni qoftet në një tigan të parangrohur me shtimin e gjalpit, skuqini në nxehtësi mesatare për 3-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Tani përgatisni salcën: derdhni lëng kokrra të kuqe në një tenxhere, shtoni sheqer dhe vlim. Shpërndani niseshtën në një sasi të vogël të ujit të zakonshëm, derdhni në një rrjedhë të hollë në lëng me sheqer. Zieni salcën derisa të trashet. Amidoni do të fillojë të trashet salca pothuajse menjëherë.
Hapi 5
Vendosni manën e përfunduar të kokosit në pjata, derdhni mbi secilën pjesë bujarisht me salcë rrush pa fara, ose shërbejeni salcën veç e veç. Për më tepër, zbukuroni mëngjesin tuaj me rrush pa fara të kuqe ose të zezë.
