Manaferrat e rrushit të kuq përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C, por për shkak të farave të tyre të vogla mjaft të forta, ato nuk përdoren shpesh për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Dhe ju vetëm duhet të shtrydhni lëngun nga rrush pa fara e kuqe dhe të përgatitni komposto, pelte, salca, pelte bazuar në të.
Është e nevojshme
-
- Kissel rrush pa fara e kuqe:
- manaferrat e rrush pa fara të kuqe (1 gotë);
- luleshtrydhe (1 gotë);
- sheqer i grimcuar (1 gotë);
- niseshte patate (4 lugë);
- ujë (3 gota).
- Pelte rrush pa fara e kuqe:
- rrush pa fara e kuqe (200 g);
- sheqer i grimcuar (5 lugë);
- xhelatinë (25 g);
- ujë (600 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Kissel rrush pa fara e kuqe.
Rendit manaferrat. Hiqni të gjitha degët nga rrush pa fara, pastroni luleshtrydhet nga kërcell. Vendosni manaferrat në një sitë dhe pije.
Hapi 2
Shtrydhni lëngun e rrushit të kuq dhe të luleshtrydhes. Kjo mund të bëhet në një shtrydhëse frutash e perimesh elektrike ose me anë të fërkimit të manave përmes një sitë të imët. Hidhni tortën nga sitë, dhe lini lëngun dhe purenë në një tas.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Vendosni sheqer të grimcuar në të, përzieni derisa të tretet plotësisht.
Hapi 4
Tretni niseshtenë në një gotë me ujë dhe derdhni në shurupin e zierë. Mbani në zjarr për disa minuta. Llokoçis vazhdimisht në mënyrë që pelte të mos digjet.
Hapi 5
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe përzieni purenë e manave në masën e nxehtë. Ftojeni dhe shërbejeni pelte në enë.
Hapi 6
Pelte rrush pa fara e kuqe.
Përgatitni lëng rrush pa fara. Vendoseni në frigorifer. Derdhni tulin e mbetur me ujë të valë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Kullojeni lëngun përmes një sitë të imët.
Hapi 7
Hidhni xhelatinë me ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për një orë. Pastaj vendosni në një lavë në zjarr dhe sillni derisa të tretet plotësisht. Lëngu duhet të jetë plotësisht transparent.
Hapi 8
Shtoni sheqer të grimcuar në lëngun e tendosur dhe sillni përsëri një çiban, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia.
Hapi 9
Hidhni xhelatinën e tretur në të përmes një sitë dhe lëngu të rrushit të kuq. Llokoçis lëngun që rezulton.
Hapi 10
Derdhni pelte në tas ose gota të gjera. Vendoseni në frigorifer të ngrijë. Shërbejeni me krem pana sipër.
