Nëse nuk dini si të përkëdhelni mysafirët tuaj, atëherë përgatitni byrek me kërpudha më të butë, të përzemërt dhe thjesht të shijshëm me djathë. Jo vetëm që ka shije të mirë, por edhe duket bukur, prandaj nuk është turp ta shërbeni në tryezën festive.
Është e nevojshme
- -0,5 kg kërpudha
- -300 g miell
- -3 vezë
- -300 g djathë të butë
- -350 g patate
- -220 g salcë kosi yndyrë
- -120 g margarinë ose gjalpë
- -kripë, piper dhe erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni margarinë ose gjalpë në një vend të ngrohtë për 1 orë. Kur gjalpi është i butë, prerë atë në copa dhe vendoseni në një mikser ose blender. Vendosni 2 vezë në gjalpë, përzieni gjithçka mirë, ose rrihni më mirë. Shtoni miell në përzierjen e gjalpit dhe vezëve. Hidh miell në tryezë, gatuaj brumin e fortë mbi të. Vendoseni këtë brumë byrek në një tas, mbulojeni me film ushqimor ose një qese dhe futeni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 2
Hiqeni brumin për byrekun me kërpudha nga frigoriferi, vendoseni në tryezë dhe rrokulliset në një shtresë mjaft të trashë, madje të rrumbullakët. Vendoseni brumin në një pjatë të rrumbullakët pjekjeje, formoni anët, rrafshoni mirë në formë dhe lëreni mënjanë në të ftohtë ndërsa gatuani mbushjen.
Hapi 3
Vendosni kërpudhat në një kullesë, pije tërësisht dhe pastaj vendosini në një peshqir letre që të thahen. Vendosni kërpudhat e përpunuara në një bord prerës, të prerë në kube. Zhytni patatet nën ujë për 5 minuta, pastaj pije tërësisht për të hequr papastërtitë. Vendosni patate të pastra në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe zieni në një uniformë. Qëroni patatet e gatshme, prerë në kube.
Hapi 4
Kthejeni furrën 180 gradë që të nxehet më parë. Vendosni salcën e thartë në një tas, shtoni vezët, rrahni gjithçka tërësisht. Grini djathin në një blender ose rende mesatare, shtoni atë në një tas. Kripë dhe piper të gjithë përzierjen dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara, përzieni.
Hapi 5
Kombinoni kërpudhat dhe patatet, përzieni dhe vendoseni mbi brumë në një shtresë të barabartë. Hidhni këtë mbushje të byrekut me një përzierje të salcë kosi, djathë dhe vezë. Vendoseni byrekun me kërpudha në furrë për 45 minuta, më pas hiqeni, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Byreku me kërpudha dhe djathë është gati.
