Mallrat e pjekura nga brumi i majasë, nëse përgatiten siç duhet, janë gjithmonë tepër të shijshëm dhe të kënaqshëm. Unë sugjeroj që të bëni simite sheqeri të harlisura dhe aromatik që me siguri do t’i pëlqejnë të gjithë anëtarëve të familjes suaj.
Është e nevojshme
- - 500 gram miell;
- - tre lugë sheqer;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - një qese vanilinë;
- - një lugë maja të thatë;
- - 250 ml qumësht;
- - 50 gram gjalpë;
- - dy vezë.
- Për mbushje:
- - 100 gram sheqer;
- - 50 ml vaj perimesh të rafinuar.
- Për lubrifikim:
- - një vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit në një temperaturë prej rreth 40 gradë, shpërndani një lugë sheqer në të, shtoni maja të thatë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
Hapi 2
Shkrini gjalpin. Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën e mbetur, shtoni gjalpën e shkrirë të ftohur në përzierje dhe përzieni (në asnjë rast nuk përzieni vezë të rrahura me gjalpë të nxehtë, përndryshe ato do të curl). Derdhni qumësht me maja në masën e përgatitur, përzieni tërësisht.
Hapi 3
Shosh miellin dy ose tre herë (nëse nuk shoshit miellin, simite do të jenë më pak me gëzof). Bashkoni miellin me përzierjen e përgatitur më parë dhe gatuani brumin në një tas.
Hapi 4
Sasi e vogël mielli në sipërfaqen e punës, vendosni brumin mbi të dhe përsëri, por më tërësisht, gatuajeni brumin në mënyrë që të ndalojë së qëndruari në duart tuaja.
Hapi 5
Transferoni brumin e përfunduar në tas, mbulojeni me një pecetë sipër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth dy orë (gjatë kësaj kohe, brumi duhet të trefishohet në vëllim, nëse kjo nuk ka ndodhur, rritni qëndrimin e brumit në një vend të ngrohtë për 30 minuta të tjera).
Hapi 6
Vendoseni brumin në tryezë, spërkateni me miell paraprakisht. Grini nga brumi një copë të vogël në madhësinë e një veze pule, mbulojeni pjesën tjetër të brumit me një pecetë që të mos dalë jashtë. Gatuajeni lehtë një copë brumë me duart tuaja në një tortë, lyejeni njërën anë të saj me gjalpë të shkrirë, spërkatni me sheqer dhe rrokullisni në një listë. Rrotulloni rrotullën përgjatë gjatësisë në mënyrë që të merrni një formë në formë predhe, pastaj bëni një prerje të vogël në mes të formës dhe ktheni brumin në anët. Bëni pjesën tjetër të simiteve në të njëjtën mënyrë.
Hapi 7
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni simite mbi të. Lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta (të rritet). Nxehim furrën në 180-190 gradë, lyejmë simite me një vezë të rrahur dhe i vendosim në furrë për 30 minuta.
Hapi 8
Lyejeni produktet e pjekura të gatshme me vaj perimesh dhe mbulojini me një peshqir për 10 minuta. Bunsat janë gati.
