Për një festë familjare, provoni mish derri të zier në shtëpi. Kjo pjatë është mish derri i pjekur me erëza, dhe mund të shërbehet si një meze të lehtë të nxehtë ose të ftohtë.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg mish derri;
- - kripë, piper i kuq dhe erëza - për shije;
- - 3-4 thelpinj hudhër -
- - 50 g dhjam derri.
Udhëzimet
Hapi 1
Bleni mish derri të mirë, jo të ngrirë për mish derri të zier në shtëpi. Shpëlajeni dhe thani mishin. Bëni një prerje të thellë në të dy anët dhe futeni hudhrën në mish derri.
Hapi 2
Bëni prerje më të ngushtë në të gjithë copën dhe shtoni copat e dhjamit në to. Kjo do ta bëjë mishin e derrit të zier në shtëpi më lëng dhe aromatik. Bëni një piper, kripë dhe salcë erëzash. Mjaft e pasur është një përzierje e majdanozit, koprës së thatë, xhenxhefilit, kardamomit dhe karotës, copëtuar imët ose të integruar. Zhytni mishin e përgatitur në përzierje dhe mbështilleni fort në fletë metalike.
Hapi 3
Mish derri të pjekur në furrë. Temperatura optimale është 200 ° C. Piqni mishin e derrit të zier në varësi të madhësisë së copës. Një copë e gjatë dhe e ngushtë deri në 1.5 kg mund të piqet për një orë e gjysmë. Mbani copa të rrumbullakëta dhe të rënda në furrë për 20-30 minuta më gjatë. Gjithashtu vini re se pjekja e mishit të derrit në shtëpi do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë nga një derr i ri sesa nga një i rritur.
Hapi 4
Kontrolloni gatishmërinë e mishit të derrit të zier pas një ore pjekje. Hapni petë pak dhe përpiquni të shponi mishin me një thikë të ngushtë në qendër të copës. Nëse tehu hyn lehtë dhe nuk ka ndjenjë të thithjes përmes copës së gomës, mishi i derrit i zier në shtëpi është gatuar me sukses. Gjithashtu, kjo mund të gjykohet nga lëshimi i lëngut të pastër prej tij.
Hapi 5
Hiqni fletën e sipërme dhe skuqni mishin e derrit për disa minuta. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohur. Mund të ruani mish derri të zier në frigorifer për disa ditë.
