Shkopinjtë e gaforres përgatiten nga një masë e dendur e bardhë, e cila përbëhet nga fileto të bardha peshku, ato nuk kanë nevojë për përpunim shtesë. Shkopinjtë shkojnë mirë me shumë produkte, gjë që bën të mundur fantazimin dhe përgatitjen e një larmie të gjerë sallatash për çdo ditë dhe për tryezën festive.
Sallatë me Gaforre me Fllad të Pranverës
Përgatitni përbërësit e mëposhtëm për të bërë sallatën:
- 2 domate të mesme;
- 200 gram djathë të fortë;
- 200 gram shkopinj gaforre;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë për shije;
- majonezë;
- pak gjelbërim (opsional).
Hapi i parë është shkrirja e shkopinjve të gaforreve, është më mirë ta bëni këtë në kushte natyrore. Pastaj hiqni mbështjellësin nga shkopinjtë dhe prerë ato në kube të mesme, dele në një tas. Lani domate mirë, fshijini dhe prerë në kube, dërgojini ato në shkopinjtë e gaforres. Shpëlajeni një tufë të vogël me bimë (kopër ose majdanoz) dhe copëtoni imët. Grijmë djathin e fortë dhe disa thelpinj hudhre të qëruar. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni pak kripë për shije dhe sezonin me majonezë. Vendosni sallatën në një tas dhe shërbejeni të ftohur.
Sallatë "Royal"
Për të përgatitur këtë sallatë, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:
- 200-300 gram salmon pak të kripur (mund të zëvendësohet me troftë);
- 100 gram havjar të kuq;
- 1 kilogram karkaleca të rregullt;
- 2 pako me 200 gramë shkopinj gaforre;
- 4 vezë pule;
- 2 speca zile (të kuqe dhe të verdhë);
- 2 tranguj të freskët;
- 1 avokado;
- majonezë dhe kripë për shije.
Kjo sasi e produkteve është e nevojshme për një tryezë festive kur vijnë shumë mysafirë. Nëse dëshironi të përgatisni një sallatë "Royal" që shtëpia juaj të shijojë, atëherë mund të merrni gjysmën e ushqimit. Së pari, zieni vezët e pulës derisa të gatuhen. Pastaj zieni karkalecat në ujë të kripur me gjethe dafine dhe kokrra speci. I ftohtë dhe i pastër. Lani kastravecat, avokadot dhe specat zile dhe prerë në kube të mesme. Qëroni vezët dhe copëtoni trashë me thikë. Pritini shkopinj gaforre në kube, salmon në shirita. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, shtoni havjar të kuq dhe sezonin e sallatës me majonezë. Dekoroni majën me barishte dhe havjar. Sallata është gati, ju mund ta shërbeni me siguri këtë pjatë mbretërore në tryezë.
"Kortezane" me shkopinj gaforre
Përbërësit e kërkuar:
- 700 gramë këmbë pule të tymosur;
- 1 domate të freskët;
- 1 piper zile;
- 200 gram shkopinj gaforre;
- një grusht të vogël bajame;
- 2 thelpinj hudhër;
- kripë për shije;
- majonezë.
Merrni një këmbë pule të tymosur, zhvishem dhe prerë mishin në copa të vogla. Hiqni petëzimin nga shkopinjtë e gaforres dhe priteni në kube. Më pas lani piperin e ziles dhe hiqni farat nga ajo. Pritini specin dhe domaten ne kube te mesme. Prisni bajamet me thikë (mund të përdorni një blender), kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, sezoni me kripë për shije dhe sezoni me majonezë. Vendoseni në një tas sallatë dhe spërkatni me bajame të copëtuara sipër, dekorojeni sipas dëshirës tuaj.
