Një ide interesante për të bërë manti në formën e karotave me diell thjesht ngarkohet me vitamina dhe humor të shkëlqyeshëm. Përdoret gjithashtu një recetë e pazakontë brumi - mielli përgatitet me lëng karrote të valë dhe vezët nuk përdoren.
Është e nevojshme
- - 2 karota;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 30 g salcë soje;
- - 5 g uthull orizi;
- - 15 g xhenxhefil të integruar;
- - 80-100 g kërpudha të thata;
- - 3/4 filxhan kokrra misri;
- - 10 g niseshte misri;
- - gjysmë tufë qepë të njoma (20 g);
- - 1 lugë gjelle vaj luledielli;
- - 1 lugë çaji vaj susami;
- Për provën:
- - 500 g miell;
- - 3/4 filxhan lëng karrote;
- - qepë të njoma (për zbukurim);
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini kërpudhat e thata, zhytuni në ujë brenda natës, duke shtypur me diçka sipër, në mënyrë që të gjitha të zhyten dhe të mos notojnë në sipërfaqe. Kulloni ujin nga kërpudhat në një enë të veçantë në mëngjes, ai do të jetë në rregull. Shtrydhni kërpudhat lehtë dhe pritini imët.
Hapi 2
Bëni brumin. Hidhni miell në një enë me një rrëshqitje dhe bëni një depresion në të. Lëreni lëngun e karrotës të ziejë, hidheni në miell dhe përzieni shpejt me një lugë druri në mënyrë që lëngu të kombinohet në mënyrë të barabartë me miellin. Gatuajeni brumin deri sa të qetë, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës për 2 orë.
Hapi 3
Kombinoni salcën e sojës me 1/4 filxhan ujë të thatë të kërpudhave, uthull dhe vaj susami. Shkrini niseshten e misrit veçmas me një lugë gjelle ujë kërpudhash. Nxehim vajin e perimeve në një tigan të madh në nxehtësi mesatare. Qepni hudhrën dhe xhenxhefilin për rreth 30 sekonda.
Hapi 4
Pastaj shtoni kërpudha, karota të prera në copa dhe misër. Ziej edhe për dy minuta. Shtoni përzierjen e sojës dhe susamit në kërpudha dhe lëreni të ziejë për disa minuta derisa lëngu të thithet.
Hapi 5
Llokoçis përsëri niseshten e misrit dhe vendoseni në tigan të mbushur, trazojeni mirë. Fikni zjarrin dhe vendosni qepët e njoma në mbushje. Lëreni të ftohet. Mbushja mund të përgatitet paraprakisht (pa qepë të njoma) dhe të ruhet për dy ditë në frigorifer.
Hapi 6
Mblidhni karrota. Ndani brumin në 8 pjesë dhe mbajeni të mbuluar me një peshqir të lagur ose mbështjellës plastik në çdo kohë për të mos u tharë. Formoni një pjesë të brumit në një top dhe rrokullisni atë në një rreth me një diametër prej 6 cm. Pritini rrethin në 4 sektorë, si një pizza. Rrotulloni një kon nga secili sektor, duke lidhur skajet. Mbushni 4 kone të para me mbushjen, shtypeni plotësisht me një lugë.
Hapi 7
"Vulosni" konin dhe zbutni parregullsitë me gishtat tuaj për të formuar një karotë të rregullt. Vendosni bishtat e qepës së gjelbër. Vendosni "karotat" në një shtresë kazan të dyfishtë poshtë në pergamenë të vajosur dhe mbulojini ato me një leckë të lagur për t'i mbajtur të thata.
Hapi 8
Pra, bëni pjesën tjetër të karotave. Avulloni manti- "karrotat" për 10 minuta. Shërbejeni të nxehtë me salcë soje.
