Manty është një lloj i petave. Manti ndryshon në përbërjen e mishit të grirë dhe në mënyrën e përgatitjes: ato nuk gatuhen në ujë, si petët, por gatuhen në avull në një tenxhere të veçantë - një tenxhere me mantov. Nëse nuk ka një tigan të tillë, mund ta zieni mantin në mënyrën vijuese.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 500 g miell,
- - 150 ml ujë,
- - kripë.
- Për mbushje:
- - 500 g qengj,
- - 50 g yndyrë qengji (yndyrë bishti yndyre),
- - 3 qepë të mëdha,
- - kripë, piper - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse shtëpia nuk ka tenxhere me manti, zieni mantin duke përdorur një kullesë të rregullt. Hidhni ujë në një tenxhere, mbulojeni dhe vendoseni në zjarr. Lubrifikoni kullesën me vaj luledielli dhe vendosni manti në të.
Hapi 2
Sapo uji të vlojë, futni një kullesë në tenxhere. Mbuloni enën me një kapak ose një tas të madh. Zieni mantin për 45 minuta ndërsa zieni ujë. Vendosni manti të gatshëm në një pjatë, derdhni me gjalpë të shkrirë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
Hapi 3
Gatuajeni mantin në një tigan të rregullt. Hidhni vaj perimesh në një tigan, vendosni manti dhe mbushni ato me ujë të ngrohtë, niveli i ujit duhet të jetë mbi nivelin e enës. Vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet. Në këto mënyra, ju mund të gatuani si produkte gjysmë të gatshme të ngrira të blera, ashtu edhe manti të bërë nga vetja.
Hapi 4
Provoni manti të bërë vetë në stilin aziatik. Bashkoni miellin, kripën, ujin dhe gatuani brumin. Lëreni atë në temperaturë dhome për një orë. Prisni mishin dhe qepët imët, shtoni piper dhe kripë, përzieni gjithçka.
Hapi 5
Ndani brumin në toptha të vegjël dhe i rrokullisni në një tortë të hollë. Vendosni një copë yndyre qengji mbi secilën lugë gjelle mish. Lidhni dy skajet e kundërta të tortës së bashku, duke e lënë mesin të pasigurt.
Hapi 6
Lidhni më tej dy skaje të kundërta në të njëjtën mënyrë. Në katërkëndëshin që rezulton, fiksoni dy qoshe në të dy anët. Formoni mantin dhe gatuajini ato në një nga mënyrat e përmendura më sipër.
