Manty është një pjatë aziatike. Kjo është një lloj qese me avull me brumë me mish të grirë dhe perime. Zakonisht gatuhen në një tenxhere të veçantë me shumë nivele ose në një kazan të dyfishtë. Edhe pse disa amvise bëjnë pa pajisje të tilla.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- - 500 g mish të grirë të përzier (mish derri dhe viçi);
- - qepë e madhe;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 3-4 patate të mesme;
- - erëza (kripë, piper i zi, spec i kuq)
- - një tufë kopër të freskët;
- - një bandë qepë të njoma të freskëta.
- Për provën:
- - 1 vezë;
- - një majë kripe;
- - 1 tbsp. l vaj perimesh;
- - 1 tbsp. ujë;
- - Miell.
- Për më tepër:
- - ujë;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë brumin. Rrihni vezën lehtë me një pirun, shtoni kripë, vaj perimesh, ujë dhe miell në të. Gatuaj një brumë të ngushtë, elastik. Mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni për 20-30 minuta në frigorifer.
Hapi 2
Në ndërkohë, merreni me mbushjen. Qëroni, lani dhe prerë patatet në kube me gjerësi rreth 5 mm. Prisni imët qepën, copëtoni bimët, kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni gjithçka me mish të grirë, shtoni kripë dhe erëza për shije. Nga brumi dhe mbushja, formoni manti të një forme të përshtatshme për ju.
Hapi 3
Prisni një tigan me anët e larta. Shtoni pak vaj perimesh dhe shtroni mantin. Prisni derisa pjesa e poshtme e produkteve të skuqet pak. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe derdhni me kujdes ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë rreth një të tretën e pjatës së ardhshme. Mbulojeni dhe gatuajeni për 40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, uji në tigan duhet të ziejë. Prandaj, sigurohuni që produktet të mos digjen.
Hapi 4
Manti i gatshëm merret me një kore krokante në fund dhe shumë lëng nga brenda. Ato mund të shërbehen me ketchup, majonezë ose ndonjë salcë tjetër të zgjedhur nga ju.
