Goulash derri është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Mund të hahet çdo ditë dhe të shërbehet në tryezën festive. Goulashi hungarez shkakton vlerësime veçanërisht të mira. Për më tepër, në recetën klasike, ajo përgatitet nga viçi, por në Rusi goulash i tillë me mish derri është më i popullarizuar.
Është e nevojshme
-
- 100 gr qepë
- 40 g vaj perimesh
- 3 lugë çaji speci të bluar
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 kg qafë derri
- 1 lugë çaji kripë
- 250 gr domate
- 150 gr salcë kosi. 10 gram miell misri.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën në unaza. Vendoseni në një tenxhere me fund të rëndë dhe kavardiseni në vaj perimesh derisa qepët të jenë të tejdukshëm. Kjo do të zgjasë rreth 3 minuta. Shtoni erëza dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera, duke i trazuar plotësisht.
Hapi 2
Pritini mishin në kube, duke prerë yndyrën e tepërt. Vendoseni në një tenxhere me qepë dhe skuqini pak. Pastaj hidhni ujë në tenxhere (duhet të mbulojë mishin) dhe kripë. Sillni gjithçka në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për një orë ose më shumë.
Hapi 3
Qëroni domatet dhe i prisni në kubikë. Gjysmë ore para gatimit, shtoni domatet e prera në tiganin e mishit. 1-2 minuta para gatimit, shtoni gradualisht miell misri dhe salcë kosi në pjatë, përziejeni butësisht dhe lëreni të ziejë. Goulash mund të shërbehet.
