Charlotte nuk ka të bëjë vetëm me mollët. Torta e kumbullës së ëmbëlsuar me një kapak ketri nuk është më keq sesa një e preferuar tradicionale.
Është e nevojshme
- - Vezë - 3 copë;
- - sheqer - 0,5 tbsp.;
- - sode - në majë të një thike;
- - kefir - 2 tbsp. l.
- - miell -2/3 tbsp;
- - vanilinë - 1 qese;
- - kumbull kumbulle ose qershi - 300 - 400 gr.;
- - niseshte patate - 0,5 tsp
- Për të mbushur:
- - e bardha e vezës - 2 copë;
- - sheqer - 1/2 filxhan.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 220 gradë. Lani frutat. Pritini kumbullën në gjysma, hiqni farat. Nëse kumbulla nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni një mollë ose dardhë të prerë. Ato mund të spërkaten me konjak ose liker për aromatizimin, por kjo nuk është e nevojshme. Rrihni vezët dhe sheqerin në një tas veç e veç. Blender - me shpejtësi të mesme, disa minuta duhet të jenë të mjaftueshme që masa të rritet në vëllim dy deri në tre herë.
Hapi 2
Derdhni sodën e bukës në kefir, shtoni me kujdes në përzierjen e vezëve. Shosh miell, shtoni pluhur vanilinë në të. Derdhni brumin në pjesë të vogla, dhe butësisht trazojeni me një lugë nga poshtë lart, në mënyrë që të ruhet qëndrueshmëria e ajrosur.
Hapi 3
Lani një enë pjekje me margarinë ose gjalpë. Vendoseni pjesën e poshtme me letër furre. Derdhni brumin në kallëp. Nëse kumbullat janë shumë lëng, sipërfaqja e brumit mund të spërkatet lehtë me niseshte patate. Vendosni frutat në sipërfaqen e byrekut pa e fundosur. Falë niseshtesë, lëngu do të trashet dhe brumi do të piqet në mënyrë të përsosur. Piqni për rreth 25 minuta.
Hapi 4
Lëvizni të bardhat e vezëve me 1/2 filxhan sheqer derisa të arrijnë majat e forta. Nxirreni tortën pas 25 minutash, mbulojeni me të bardhat e vezëve të rrahura. Dërgojeni tortën në furrë edhe për 20 minuta, temperatura mund të ulet në 180 gradë. Mbushja e proteinave duhet të ketë ngjyrë të artë.
