Mollët ose bananet e karamelizuara janë një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe origjinale. Për shkak të përpunimit minimal, frutat mbajnë të gjitha përfitimet, ndërsa marrin një aromë të re, të pazakontë, karamel.
Është e nevojshme
- - 6 mollë,
- - 400 g sheqer të grimcuar,
- - 100 ml ujë,
- - 1 lugë çaji me lëng limoni,
- - 0,5 lugë vaj luledielli.
- ose
- - 5 banane (ose 10 mini-banane),
- - 300 g sheqer,
- - 100 ml ujë,
- - 30 gram gjalpë,
- - 1 lugë çaji susam të bardhë ose kanellë për pluhurosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mollë, pije ato me sodë buke nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini të thata. Vendosni një hell të gjatë prej druri në secilin frut dhe vendoseni frutin e përgatitur mënjanë. Përgatitni pjatat në të cilat do të shtoni ëmbëlsirën e gatshme. Sigurohuni që të lyeni pjatën me vaj luledielli për të parandaluar ngjitjen e karamelit të nxehtë.
Hapi 2
Bëni karamel. Hidhni sheqer dhe ujë në një tenxhere të vogël që nuk ngjit. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe shtoni 1 lugë çaji në tenxhere. Gatuajeni karamelin në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri. Gjëja kryesore është që sheqeri të mos digjet, përndryshe do të shfaqet hidhërim, i cili do të prishë shijen e ëmbëlsirës. Si rezultat, sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht dhe të bëhet i trashë në qëndrueshmëri. Hiqni nxehtësinë, por mos e hiqni tenxheren nga ena e nxehtë.
Hapi 3
Merrni mollë në një hell dhe zhytni secilin në karamel. Nëse mollët janë të mëdha dhe nuk janë plotësisht të mbuluara me përzierjen, hidhni një lugë çaji sipër. Lëreni mënjanë ëmbëlsirën në një pjatë, lërini kohën të vendoset plotësisht dhe të ngurtësohet.
Hapi 4
Në një mënyrë pak më ndryshe, ju mund të gatuani banane të skuqura në karamel. Për ta bërë këtë, qëroni bananet. Nëse frutat janë të mëdha, atëherë pritini në 2-3 pjesë, por nëse janë miniaturë (mini-banane), lërini të plota.
Hapi 5
Vendoseni gjalpin në një tigan që nuk ngjit. Sapo të shkrihet, shtoni sheqer, shpërndani në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të enës dhe mbusheni me ujë. Llokoçis sheqerin me një shpatull ose lugë druri derisa të tretet dhe të ndryshojë ngjyrën. Karameli duhet të trashet dhe të zhvillojë një aromë karakteristike.
Hapi 6
Ulni nxehtësinë në të ulët. Vendosni bananet e përgatitura në një rresht në tigan. Tostoni frutat e karamelizuara, duke e kthyer butësisht, rreth 2 minuta.
Hapi 7
Hiqni bananet nga tigani dhe vendosini në një pjatë të lyer me yndyrë. Shuajeni mbi frutat me karamelën e mbetur dhe spërkatni me farat e susamit ose kanellën për dëshirën tuaj. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet plotësisht.
