Pula e skuqur është një pjatë që shumë njerëz e shijojnë. Fatkeqësisht, gjinjtë e pulës shpesh janë të thatë. Kjo mund të shmanget duke i bërë turshi në kefir. Gjinjtë e pulës do të qëndrojnë lëng dhe do të shijojnë shkëlqyeshëm.
Është e nevojshme
- Gjoks pule - 1 copë,
- Kefir - 100 gr.,
- Gjalpë - 50 gr.,
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni gjoksin e pulës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse pula ka lëkurë, hiqeni atë. Kockat mund të lihen (sipas gjykimit tuaj). Pritini gjoksin në 2 pjesë (përgjatë kurrizit). Në varësi të madhësisë së gjysmave që rezultojnë, prerë secilën pjesë në 2-3 pjesë të tjera nëpër kokërr.
Hapi 2
Derdhni kefir mbi pulë, përzieni dhe lëreni të marinohet për 1-2 orë. Nëse është nxehtë në kuzhinë, vendoseni pulën në frigorifer.
Hapi 3
Nxehni një tigan, vendosni gjalpë, lëreni të shkrihet. Shkundni çdo pjesë të pulës nga kefiri i tepërt, fshijeni me kripë dhe vendoseni në një tigan. Skuqni gjinjtë në nxehtësi të lartë në njërën anë për 3-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kthejeni pulën, skuqeni në anën tjetër për 1-2 minuta, shtoni ujë të valë në mënyrë që fundi i tiganit të mbulohet me ujë 2-3 mm. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Hapi 4
Gjinjtë e pulës në kefir mund të shërbehen si me sallata perimesh, ashtu edhe me patate ose oriz.
