Krapi i argjendtë, me nofkën "dhia e ujit" nga kinezët, konsiderohet si një peshk dietik dhe lehtësisht i tretshëm, i cili është i shkëlqyeshëm për sëmundjet e zemrës dhe stomakut, gastritit kronik dhe aciditetit.
Ju mund të gatuani një numër të madh të të gjitha llojeve të enëve nga krapi argjendi, për shembull, skuqni, marinoni, bëni pjekjen ose piqni në furrë. Carshtë krapi i argjendtë i pjekur që ka një shije delikate dhe aromë të këndshme.
Krap argjendi i pjekur në furrë
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 kg krap argjendi;
- limon - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- majdanoz - 1 tufë;
- kripë, piper - për shije dhe dëshirë;
- 5 tbsp. l majonezë;
- vaj perimesh (për skuqje).
Shkallëzoni krapin e argjendtë, zorrë peshkun dhe më pas shpëlajeni tërësisht. Tjetra, fërkoni krapin e argjendtë me një përzierje të kripës dhe piperit të zi. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen për peshqit.
Qëroni dhe copëtoni qepët. Karrotat duhet të lahen, qërohen dhe grihen imët. Shpëlajeni majdanozin nën ujë të rrjedhshëm, pastaj copëtoni imët. Transferoni të gjithë përbërësit (qepët, karotat, majdanozin) në një enë të thellë dhe shtoni majonezë, pastaj kripë dhe piper. Salca për mbushjen e krapit të argjendtë është gati. Gjithashtu qëroni hudhrën dhe shtypeni imët, pastaj spërkateni me peshkun.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh në mënyrë që peshku të mos ngjitet dhe të digjet në të ardhmen. Ju mund të përdorni vaj ulliri në vend të vajit vegjetal. Vendosni krapin e argjendtë në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë, të nxehur më parë në 180 ° C, për 30 minuta.
Pas 20 minutash, hiqni fletën e pjekjes me peshk nga furra dhe bëni prerje të vogla në krapin e argjendtë, në të cilin duhet të futni feta limoni në të ardhmen. Tjetra, vendosni fletën e pjekjes përsëri në furrë dhe piqni derisa të gatuhet.
Krapi i argjendtë i pjekur në furrë është plotësisht i gatshëm, mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: pure patatesh, makarona ose perime. Kur shërbeni peshk, mos harroni ta zbukuroni me degë majdanozi ose kopër.
