Një mënyrë universale për të gatuar çdo peshk është të skuqet me qepë. Ne do të gatuajmë krap argjendi me qepë. Curry do t'i japë peshkut tuaj jo vetëm një aromë pikante, por edhe një ngjyrë të bukur të artë.
Është e nevojshme
- - 1 krap argjendi i freskët;
- - 3 qepë;
- - 10 tbsp. lugë miell;
- - 10 tbsp. lugë vaj vegjetal pa erë;
- - kerri, xhenxhefili i bluar, piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni krapin e argjendtë, ndani kokën, prerë vetë peshkun në pjesë. Merrni kohën tuaj për të hequr qafe kokën e peshkut - është e përkryer për supë, kështu që mund ta vendosni në frigorifer.
Hapi 2
Kripë copa peshku për shije, piper, shtoni xhenxhefil të bluar. Ruhet në një vend të freskët për 5-10 minuta.
Hapi 3
Qëroni qepët, pritini ato trashë, skuqini në 2 lugë vaj perimesh derisa të bëhen transparente. Qepët mund t’i vendosni me djegës ose hudhër të thatë. Transferoni qepët e skuqura në një pjatë.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal të mbetur në të njëjtën tigan. Përzieni miellin me kerri. Rrokullisni copat e peshkut në pjekje. Vendoseni në vaj të nxehtë, skuqni në nxehtësi mesatare derisa të skuqet.
Hapi 5
Peshku gatuhet shumë shpejt, prandaj mos u largoni nga soba - krapi i argjendtë mund të digjet, atëherë nuk do të merrni një peshk të kuq për drekë ose darkë.
Hapi 6
Ndani fetat e krapit të argjendtë në enë të ndara dhe sipër hidhni qepët e skuqura. Ju mund të shërbeni patate të pjekura si një pjatë dytësore.
