Tufat e qepës që lotojnë gojën mund të bëhen shpejt dhe lehtë. Këto simite kanë shije dhe aromë të mahnitshme dhe janë ideale për një larmi supesh si një meze të lehtë.
Përbërësit e kërkuar:
Qepë e madhe - 1 copë
Kripë - 1 lugë çaji
Djathë gjizë - 250 gram
Vezë - 2 copë
Vaj perimesh - 10 lugë
Pluhur pjekje - 1 qese
Verdhë e verdhë veze - 1 copë
Miell - 500 gram
Qumësht - 100 ml + 1 lugë gjelle për larje
Procesi i gatimit:
Shtoni 8 lugë gjalpë në gjizë, si dhe vezë dhe kripë, pastaj rrahni të gjitha me një mikser. Tjetra, duhet të shoshoni miellin dhe ta përzieni me pluhur pjekje, një grusht miell duhet të lihet në pjesën e prapme. Ne përziejmë masën e gjizës dhe miellit, gatuajmë brumin.
Tjetra, copëtoni imët qepën e qëruar, pastaj skuqeni atë në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pas së cilës është e nevojshme që qepa të ftohet dhe ta përzieni në brumë.
Brumi duhet të ndahet në 12 pjesë të barabarta, pas së cilës secila pjesë është formuar në një "suxhuk" të gjatë afërsisht 20 centimetra. Suxhuket që rezultojnë duhet të lidhen në një nyjë.
Pastaj ju duhet të vendosni simite me qepë në një fletë pjekje të veshur me pergamena. Tjetra, sipërfaqja e simiteve të qepëve lyhet me një përzierje të verdhave të vezëve të rrahura me qumësht. Pas lyerjes, fleta e pjekjes me simite duhet të dërgohet në furrë, e nxehur në një temperaturë prej 200 gradë. Koha e gatimit për tufat e qepës në furrë është 20-25 minuta.
Tufat e shijshme janë gati, apetit të mirë!
Pasi të jenë gatuar, simite qepësh mund të shërbehen si meze për supat vjeshtë-dimër. Ju gjithashtu mund të prisni këto simite dhe të përhapni, për shembull, pate mbi to, gjë që do ta bëjë shijen e simiteve të qepës edhe më të këndshme dhe të pasur.
