Ka shumë receta për të bërë pica. Do të doja t'ju tregoja për njërën prej tyre. Ju sugjeroj ta gatuani në stilin e vendit. Ai ndryshon nga të tjerët për shijen e tij unike.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - qumësht - 250 ml;
- - sheqer - 2 lugë;
- - maja e thatë - 11 g;
- - gjalpë - 125 g;
- - miell - 350-400 g;
- - kripë - 1 lugë çaji.
- Mbushja:
- - gjizë - 250 g;
- - kopër;
- - qepe te njoma;
- - fileto pule - 250 g;
- - djathë - 100 g;
- - bollgur - 1 lugë gjelle;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatitni një brumë brumi. Për ta bërë këtë, bashkoni në një tas të veçantë 100 mililitra qumësht të ngrohtë, një lugë gjelle miell dhe sheqer të grimcuar, si dhe maja të thatë. Përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 7-10 minuta. Kështu, kjo masë do të rritet.
Hapi 2
Plotësoni plotësisht miellin përmes një sitë, pastaj përzieni me përbërës të tillë si brumi i ngritur, pjesa tjetër e qumështit të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë paraprakisht. Shtoni aty sheqerin e grimcuar dhe kripën e mbetur. Përzieni mirë këtë masë dhe gatuani brumin nga ajo. Pastaj vendoseni në një vend të ngrohtë për ta ngritur për rreth një orë e gjysmë. Pasi të ketë kaluar koha, gatuajeni pak dhe mos e prekni për 40 minuta të tjera.
Hapi 3
Mbështilleni brumin e përfunduar me një shigjetë në formën e një rrethi, trashësia e të cilit duhet të jetë e barabartë me 1 centimetër. Vendosni shtresën që rezulton në një fletë pjekje me një fletë pergamene.
Hapi 4
Prisni imët qepët e njoma dhe koprën, pastaj bashkojini me kripë, gjizë dhe piper. Zieni pulën derisa të gatuhet dhe pritet në copa të vogla. Grini djathin me një rende, mundësisht një të trashë.
Hapi 5
Hidhni bollgur në një shtresë brumi dhe vendoseni në të në një shtresë të barabartë, së pari përzierjen e bimëve, pastaj copat e pulës. Shtresa e fundit duhet të jetë djathë i integruar.
Hapi 6
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 200 gradë dhe dërgoni enën në të të piqet derisa të bëhet kafe e artë, domethënë, për 20-25 minuta. Pica në stilin e vendit është gati!
