Tortilja fshatare spanjolle (tortilla campera) ndryshon nga versioni klasik në atë që përfshin jo vetëm patate, por edhe perime të tjera.
Është e nevojshme
- - 2 patate (sa më të mëdha);
- - 1 qepë;
- - 2 speca jeshilë;
- - 1 spec i kuq;
- - kunguj të njomë;
- - 5 vezë;
- - kripë, vaj ulliri, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet duhet të lahen, qërohen, priten në plastikë me trashësi mesatare, shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm për të hequr niseshtenë e tepërt.
Hapi 2
Në një tigan në vaj ulliri, skuqni patatet për 4 minuta. Zjarri nuk duhet të jetë i madh në mënyrë që patatet të mos digjen. Shtoni në të qepë, prerë në kube të vogla. Skuqini duke i trazuar herë pas here, derisa të zihen patatet. Vendoseni në një pjatë dhe lëreni mënjanë.
Hapi 3
Skuqni perimet e prera në kubikë në tiganin në të cilin ishin skuqur patatet. Kur perimet të jenë gati, shtoni atyre patate dhe qepë, llokoçisni dhe fikni zjarrin.
Hapi 4
Rrihni vezët me kripë dhe piper në një tas të madh, shtoni atyre perimet e skuqura dhe përzieni.
Hapi 5
Në një tigan të pastër, ngrohni pak vaj ulliri dhe hidhni në të përzierjen e vezëve dhe perimeve. Kur tortilja të jetë gatuar në njërën anë, kthejeni atë me një kapak ose pjatë të madhe dhe skuqni në anën tjetër derisa të gatuhet.
Hapi 6
Tortilja fshatare spanjolle është gati! Mund të shërbehet me pak majonezë.
