Beefsteak është një pjatë e ndarë me viçi të pjekur në skarë. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, bifteku i stilit të fshatit shërbehet me qepë dhe patate të skuqura thellë.
Është e nevojshme
- - fileto viçi - 800 g;
- - qepë - 6 copë;
- - vaj perimesh për yndyrë të thellë - 1 l;
- - miell - 2 lugë;
- - patate - 750 g;
- - kripë dhe piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni një pjesë të filmave dhe prerë të gjitha fijet në 6 feta të barabarta. Rrihni secilën dhe copëtoni lehtë sipërfaqen me thikë, pritni përgjatë skajeve dhe formoni qarqe me trashësi 1 cm. Rrokullisni secilën fetë në miell dhe kripë me kripë pak para se ta skuqni.
Hapi 2
Nxehim vajin në një tenxhere të madhe dhe të thellë me mure të trasha dhe zhytim copat e përgatitura të mishit në yndyrën e thellë të parangrohur, ndërsa ato duhet të shtrihen në një shtresë pa prekur njëra-tjetrën. Skuqini thellë biftekët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Më pas hiqeni me një lugë të çarë, lëreni vajin të kullojë dhe vendosini mbi një peshqir letre. Kjo do të thithë yndyrën e tepërt.
Hapi 3
Pritini qepët në unaza, rrokullisni ato në miell. Shkundni miellin e tepërt dhe skuqni thellë unazat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni qepën e gatshme në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt, dhe pastaj kripën. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe skuqini thellë në të njëjtën mënyrë si mishi dhe qepa. Shërbejeni të nxehtë. Vendoseni biftekun në një pjatë të madhe, sipër saj vendosni unazat e qepës së skuqur dhe patatet pranë tij.
