Një pjatë lojë mund të përgatitet në të njëjtën mënyrë si një pjatë pule. Sidoqoftë, do të dalë shumë më e shijshme, pasi mishi i zogjve të egër është më i shëndetshëm dhe më ushqyes. Një delikatesë e tillë do të dekoroj tryezën tuaj dhe do të kënaqë mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
-
- 1 hudhër druri ose gëlqere e zezë
- 1 filxhan uthull tryeze
- 1 gotë ujë
- 4-5 feta proshutë
- 2 tbsp. lugë gjalpë
- 1 filxhan supë për të pjekur në skarë
- kripë
- zarzavate
- perime.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith kufomat e përgatitura të një capercaillie ose rozë të zezë, duke u kthyer, gjatë ditës, në uthull të holluar me ujë.
Hapi 2
Mbushni me shirita të hollë proshute, thajeni me një pecetë, kripë, fshijeni me vaj.
Hapi 3
Piqeni në një furrë të nxehtë, duke e kthyer dhe derdhur mbi supë, derisa të gatuhet plotësisht dhe të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Hidhni 1-3 lugë gjelle uthull mbi shpendët e gatshëm dhe skuqini.
Hapi 5
Prisni në pjesë, derdhni me lëng nga një fletë pjekje, mbajeni në furrë për 15 minuta të tjera.
Hapi 6
Vendoseni në frigorifer, pastaj zbukurojeni me barishte dhe perime.
