Kjo byrek me maja me salmon me të drejtë mund të quhet mbretërore, është kaq e bukur, e shijshme dhe origjinale. Por më e rëndësishmja, është mjaft e thjeshtë për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
- Qumësht - 150 ml
- Miell - 450-500 gr;
- Vezë -1 copë;
- Maja e thatë - 1,5 lugë;
- Gjalpë - 70 gr;
- Sheqeri - 2 tbsp. l;
- Salmon (fileto) - 500 gr;
- Piper i kuq zile - 1 copë;
- Domate - 1 copë;
- Djathë - 100 gr;
- Gjelbrit;
- Kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatitni një brumë për brumin. Shkrijeni majanë e thatë në pak qumësht të ngrohtë, shtoni sheqer dhe lugë miell në të. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
Hapi 2
Pasi brumi të futet, shtoni vezën, gjalpin e shkrirë, kripën në të dhe butësisht, në pjesë të vogla, shtoni miell. Gatuaj një brumë elastik, të butë. Mbulojeni brumin me një peshqir të pastër të thatë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për disa orë.
Hapi 3
Kur brumi të jetë i duhur, rrokulliseni atë në një rreth. Trashësia e shtresës nuk duhet të jetë më shumë se 0.5 cm. Pritini salmonin në shirita të hollë me gjerësi rreth 2 cm. Shiritat e filetave të peshkut duhet të vendosen në një rreth brumë, duke u larguar nga skajet me rreth 3-4 cm.
Hapi 4
Mbuloni salmonin e shpërndarë me brumë sipër, të sigurt. Ju duhet të keni një fletë brumi me një rul rreth buzës. Pritini rulin në copa, gjerësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se 4 cm Tani ktheni secilën pjesë në mënyrë që peshku të jetë në majë.
Hapi 5
Në qendër të byrekut të ardhshëm, vendosni salmonin e mbetur, të prerë në copa të vogla, mbi të - kube domate të prera, speca zile, bimë. Ju mund të shtoni erëza dhe barëra në mbushje, spërkatni mesin e byrekut me djathë të integruar sipër.
Hapi 6
Torta duhet të lihet për rreth gjysmë ore në mënyrë që të futet, pastaj të lyhet me të verdhën e vezës dhe të piqet në një furrë të parangrohur për rreth 30 minuta, derisa të mbulohet me një kore të artë.
