Një byrek i hapur shumë i kënaqshëm dhe, më e rëndësishmja, i shëndetshëm me manaferrat e stinës, me siguri do t'ju pëlqejë!
Është e nevojshme
- Fondacioni:
- - 115 g miell;
- - 75 g lajthi;
- - 40 g miell tërshëre;
- - 1 vezë e vogël;
- - 1, 5 tbsp. vaj perimesh;
- - 1, 5 tbsp. mjaltë i lëngshëm;
- - 75 g salcë kosi.
- Mbushja:
- - 380 g rrush pa fara të kuqe;
- - 2 ketra të mëdhenj;
- - një majë kripe;
- - 0,25 tsp kanellë;
- - 0,75 tbsp sheqer vanilje;
- - 75 g sheqer të grimcuar;
- - 75 g lajthi;
- - 1, 5 tbsp. bollgur
Udhëzimet
Hapi 1
Grini bërthamat e lajthisë duke përdorur një mulli ose përpunues të veçantë. Përzieni ato në një tas të madh me miell dhe bollgur. Kjo e fundit gjithashtu mund të shtypet për butësi më të madhe të brumit.
Hapi 2
Vendosni furrën të ngrohet në një temperaturë prej 200 gradë. Përgatitni një kallëp me diametër 20 cm, duke e lyer lehtë me gjalpë të shkrirë ose vaj perimesh.
Hapi 3
Duke përdorur një lëvizje elektrike, përzieni vezët me vaj perimesh, mjaltë të lëngshëm dhe salcë kosi derisa të qetë. Derdhni përzierjen në përbërësit e thatë dhe gatuajeni derisa të merrni një brumë që mund të hapet.
Hapi 4
Pluhuroni lehtë sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni copën e punës mbi të. Rrotullojeni në një shtresë dhe lëvizeni në një myk, duke formuar brinjë rreth 3.5 cm të larta. Vendoseni në të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 5
Për të përgatitur mbushjen, vendosni ketrat në një tenxhere të vogël, vendoseni në një banjë uji pak të vluar, shtoni kanellë, të dy llojet e sheqerit dhe një majë kripe dhe rrihni. Hiqeni nga nxehtësia, me një shpatull, duke qenë të kujdesshëm që të mos precipitojë masa e proteinave, përzieni manaferrat, thekon dhe lajthitë e copëtuara.
Hapi 6
Vendoseni mbushjen në një bazë të ftohur dhe dërgojeni në furrë për 40-45 minuta.
