Kjo është një tortë e shijshme, e lehtë dhe e butë. Ai përfshin tre lloje të çokollatës në të njëjtën kohë: të bardhë, qumësht dhe të errët. Kur përgatitni një tortë, çelësi i suksesit është krem me cilësi të lartë me një përmbajtje të lartë yndyre.
Përbërësit:
- Biskota me çokollatë 150 g;
- Djathë gjizë 9% yndyrë - 400 g;
- Çokollatë e bardhë 70 gr;
- Çokollatë e hidhur e errët 70 g;
- Çokollatë qumështi 70 gr;
- Krem 33% yndyrë - 250 ml;
- Krem pana - 200 ml;
- Gjalpë - 50 g.
- Shkop kanelle - 1 copë;
- Xhelatinë e ngrënshme - 15 g;
- Ujë i zier - 70 ml;
- Qumësht - 130 ml;
- Pluhur sheqeri -70 g
Përgatitja:
- Ne marrim biskota me çokollatë, i bëjmë copa, i vendosim në një blender dhe i bluajmë në thërrime të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni një shigjetë për të shtypur cookies.
- Shkrini gjalpin në një tenxhere. Hidhni gjalpë të shkrirë në biskotat e shtypura, shtoni pak kanellë të integruar (në majë të një thike) dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit.
- Ne marrim një formë të ndashme, vendosim pjesën e poshtme me letër pergamene, shtrojmë cookies, nivelojmë dhe vendosim në frigorifer për 25 minuta.
- Hidhni xhelatinë ushqimore me ujë të zier. Pas ënjtjes, lëreni në një banjë uji. Llokoçis dhe prisni për shpërbërjen e plotë, hiqni nga banjë, freskët.
- Ne marrim një tas, shtrojmë gjizën dhe, duke përdorur një mikser, fillojmë ta rrahim atë, duke shtuar gradualisht qumësht dhe sheqer pluhur. Ne e ndajmë masën në 3 pjesë të barabarta. Merrni tenxheret dhe shkrini secilin prej llojeve të zgjedhura të çokollatës veç e veç. Shtoni lloje të ndryshme të çokollatës në secilën pjesë të gjizës, 1/3 e xhelatinës së ngrënshme, përziejeni derisa të zbutet.
- Rrihni kremin e rëndë në një shkumë të trashë, shtoni 1/3 në secilën masë me gjizë çokollate.
- Ne nxjerrim formën me biskota të ftohta nga frigoriferi dhe mbledhim tortën. Vendosni shtresën e parë të çokollatës së bardhë në biskota, pastaj qumështin dhe çokollatën e hidhur.
- Vendoseni tortën në frigorifer brenda natës për t’u ngurtësuar plotësisht.
- Për të dekoruar tortën, ne përdorim sheqer krem, të bardhë, qumësht dhe patate të skuqura me çokollatë të errët, krem pana.
