Një tortë e mrekullueshme do t'ju bëjë një profesionist kuzhinës profesionist me miqtë tuaj, edhe pse nuk është aspak e vështirë për ta përgatitur atë!
Është e nevojshme
- Shtresa e poshtme:
- - 65 g gjalpë;
- - 160 g çokollatë të zezë;
- - 3 të verdha;
- - 3 ketra;
- - 60 g sheqer kafe;
- - 6 g kafe të çastit;
- - vanilje në majë të një thike;
- - një majë kripe.
- Shtresa e mesme:
- - 90 ml ujë;
- - 40 g pluhur kakao;
- - 265 ml krem të rëndë të ftohur;
- - një majë kripe;
- - 160 g çokollatë të zezë;
- - 0,75 tbsp Sahara
- Shtresa e sipërme:
- - 135 g çokollatë;
- - 6 g xhelatinë;
- - 0,75 tbsp ujë;
- - 265 ml krem të rëndë të ftohur.
- - çokollatë dhe kakao për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni furrën të nxehet deri në 160 gradë dhe përgatitni një pjatë të ndashme me një diametër prej 16 cm: lyejeni atë me gjalpë të shkrirë.
Hapi 2
Për bazën, prisni çokollatën në copa, vendoseni në një tenxhere të vogël, shtoni gjalpë dhe kafe dhe shkrijeni. Përziejeni derisa të qetë. Pastaj ftohni pak të verdhat dhe shtoni vanilinë dhe të verdhat.
Hapi 3
Duke përdorur një mikser, rrahni të bardhat e vezëve për një minutë me kripë derisa të shkumëzojnë. Pastaj shtoni gjysmën e sheqerit dhe rrihni për 15 sekonda. Butësisht shtoni gjysmën tjetër të sheqerit dhe rrihni derisa të arrijnë majat e buta.
Hapi 4
Duke përdorur një shpatull, përzieni proteinat në masën e çokollatës: së pari një të tretën, pastaj trazojeni mirë, por butësisht, pastaj shtoni pjesën tjetër. Vendoseni brumin në një kallëp dhe dërgojeni në furrë. Piqni për rreth 13-15 minuta që brumi të rritet dhe të forcohet në skajet. Ftohet për një orë pa u hequr nga kallëpi.
Hapi 5
Përzieni ujë dhe pluhur kakao. Shkrini çokollatën në një banjë uji, përzieni derisa të qetë dhe ftohet pak dhe më pas bashkojeni me kakao. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 6
Lyejeni kremin me sheqer dhe kripë. Pastaj, në dy hapa (ashtu si proteinat për bazën), përzieni ato në masën e çokollatës. Hidhni mbi bazën dhe butësisht, duke përdorur një pecetë, fshini pikat e çokollatës nga muret e kallëpit për ta bërë ëmbëlsirën të bukur dhe të pastër. Lëreni mënjanë për një çerek orë në të ftohtë.
Hapi 7
Prisni çokollatën e bardhë në copa të vogla me thikë. Hidhni xhelatinë me ujë që të fryhet.
Hapi 8
Zieni gjysmën e kremit, ftohet për një minutë dhe shtoni xhelatinë. Llokoçis derisa kjo e fundit të tretet. Hidhni këtë përzierje mbi çokollatën, lëreni të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që çokollata të fillojë të shkrihet, dhe përziejeni derisa të qetë dhe e qetë.
Hapi 9
Rrahni pjesën tjetër të kremit me një mikser, duke rritur gradualisht fuqinë. Në 2 hapa (për analogji me paragrafët e mëparshëm), përzieni me masën me krem çokollatë.
Hapi 10
Vendoseni shtresën e sipërme në një myk dhe futeni në frigorifer për 3-4 orë. Për servirjen e zbukuroni me kakao dhe çokollatë të integruar sipas dëshirës.
